Днес ще ви предложа тази рецепта за кокошка по градинарски.
За приготвянето на тази вкусна кокошка по градинарски препоръчвам домашна птица, но ако не можете да намерите, направете с кокошка или пиле от магазина. Вкусът на домашната кокошка е невероятен и ястията стават превъзходни.
Много наши приятели ходят до близките села и си купуват кокошки, пилета, петли… За приготвянето на тази вкусна кокошка ще ви трябват следните продукти:
1 кокошка (по възможност домашна), черен пипер на зърна, 1 супена лъжица червен пипер, сол, 1 средна глава лук, 2-3 моркова, 30-40 мл олио, 2-3 супени лъжици брашно, 4-5 средни картофа, 400 г грах (пресен, замразен или от консерва) и пресен магданоз.
Ето как да приготвите вашата кокошка по градинарски:
Изчистената и измита кокошка разфасовайте на порции. Най-добре е да я сварите в тенджера под налягане, но ако нямате такава и обикновената ще свърши работа. Сложете в тенджерата месото и налейте студена вода да покрие месото 4-5 см добавете 1 равна супена лъжица сол и 5-7 зърна черен пипер.
Сварете месото (в тенджерата под налягане щом свирне клапана навалям температурата на котлона на минимум и варя час и половина). Когато месото за кокошката по градинарски е готово, го отстранете от котлона и започнете обработката на зеленчука.
Нарежете на ситно лука, морковите на едри шайби и ги задушете в олиото и 2-3 супени лъжици вода докато останат на мазнина. Щом останат на мазнина добавете червеният пипер и разбъркайте за 10-15 секунди. Добавете месото и бульона към лука и морковите.
После сложете грахът и обелените и нарязани на едро картофи. Сложете към ястието още 5-6 зърна черен пипер и оставете да заври. Щом ястието започне да ври намалете температурата на котлона на минимум и оставете да къкри 20-30 минути. Размийте с малко студена вода и… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)