Сладка питка – домашна рецепта

Такава сладка питка се приготвя за хубави поводи като изписване на бебе, кръщене, сватба…

Оформянето на всяка сладка питка е според случая или по начин, който ви харесва. Затова не е нужно да се придържате към снимките, които виждате. Важно е самото тесто, което може да бъде замесено в хлебопекарна или на ръка.

Необходими продукти: 850 гр. бяло брашно, 10 гр. суха мая за хляб, 55 гр. захар, 200 гр. кисело мляко със стайна температура, 250 мл. хладка вода (35-36 градуса), 150 мл. олио, 1 яйце, 1 равна чаена лъжичка сол.

Още: тава с диаметър 26-28 см., хартия за печене.

Приготвяне: както вече споменах в началото, сладката питка може да замесите на ръка или в машина за хляб. Ще опиша и двата варианта.

В случай, че месите с хлебопекарна, ето в какъв ред са продуктите за контейнера: в малка купичка сложете 50 мл. от определеното количество хладка вода, 1 чаена лъжица от брашното, сухата мая и 5 гр. (1 чаена лъжичка) от предвиденото количество захар.

Разбъркайте и оставете настрани маята да се активира. В контейнера на машината сложете киселото мляко, 100 мл. олио, останалото количество вода, белтъка от яйцето (жълтъка запазете за намазване на питката) и захарта. Щом маята се е активирала, добавете и нея. Изсипете 800 гр. от брашното (50 гр. заделете. Него ще го добавите ако има нужда, защото всяко брашно има различен рандеман). В средата на брашното направете малко кладенче и там сложете чаената лъжичка сол.

Сложете контейнера в машината и пуснете на най-кратката програма за месене. Ако към края на програмата тестото се маже под бъркалките добавете и останалото брашно. Моята кратка програма е 10 минути. Когато програмата приключи, отново я пуснете, като при второто месене добавете останалата мазнина на 2-3 пъти или обливайте бавно тестото. Оставете в контейнера да втасва 1 час.

В случай, че месите на ръка тестото за сладка питка, направете следното нещо:

Към цялото количество хладка вода добавете 1 чаена лъжичка от захарта, 1 супна лъжица брашно и сухата мая. Разбъркайте и оставете маята да шупне. Към активираната мая добавете … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2)