… чаената лъжичка с лимонена киселина (тя предотвратява озахаряването). Разбъркайте добре и оставете за 3-4 минути да ври с нея.
Готовият конфитюр от ягоди се насипва в предварително затоплени бурканчета с винтови капачки.
Може да ги затоплите във фурната на 100 градуса и да ги държите там до момента на насипването (внимавайте да не се изгорите) или другият вариант, който аз практикувам, е да наредите от самото начало бурканчетата около тенджерата в която варите конфитюра.
Хващайте внимателно с дебела удобна кърпа или подходяща ръкавица бурканчетата и внимателно ги напълнете до ръбчето. Веднага затваряте бурканчето със суха капачка, стягате максимално и обръщате с капачката надолу.
Редите бурканчетата върху дървена дъска. Оставяте ги така с капачката надолу докато напълно изстинат. Когато ги обърнете, те ще са вакумирали и няма да има нужда да ги заварявате допълнително. Това е моят начин за приготвяне на вкусен и ароматен домашен конфитюр от ягоди.
Здравейте, горе долу локви количество остава да се сложи в бурканчета ?
и аз ще го правя но искам да попитам вода не се ли налива
Не се налива вода, защото ягодите престояват една нощ посипани със захар, при което те отделят сок и конфитюра се вари с него.
Благодаря
Здравейте,имам вьпрос относно проверяването на готовността на конфитюра-изчаква те ли да изстине пробата и тогава да правите пьтечката или още както е топла и проверявате?
Изчаквам 2-3 минути и правя пътечката, защото когато изстине напълно се сгъстява още.
Правя го по същия начин!