Торта Романтика за специален повод

Торта Романтика е различна от традиционните торти.

Ако искате да впечатлите гостите си с вкус и визия, тази прекрасна торта Романтика ще оправдае очакванията ви. Изключително богати какаово-маслени блатове, леко влажни и ароматни. Съчетани с изискан крем от маскарпоне, масло и ванилия. Тюркоазен завършек със златисти отенъци и нежни цветя от швейцарски крем. Тортата е с балансирана сладост и очарователен вид в стил рустик.

Необходими продукти:

За блатовете: 3 яйца (със стайна температура), 250 гр. брашно, 40 гр. какао, 250 гр. фина кристална захар, 125 гр. краве масло със стайна температура, 250 мл. бътърмилк (получен от 240 мл. хладко прясно мляко смесено с 10 мл. ябълков оцет), 2 прахчета ванилия, 1/4 чаена лъжичка сол, 1 равна чаена лъжичка бакпулвер, 1 равна чаена лъжичка сода бикарбонат.

За крема: 500 гр. маскарпоне със стайна температура, 250 гр. краве масло със стайна температура, 200 гр. пудра захар, 1 ванилия.

За измазване и декорация на тортата: 1 доза швейцарски крем, чиято рецепта може да видите тук…, синя, зелена, черна и златна сладкарска боя, 50 гр. натурален шоколад 65 % какао.

Още: тава за печене с падащо дъно с диаметър 20 см. шпакла за измазване, пош, накрайници, четка със синтетични косми за шоколада, хартия за печене, стреч фолио, сладкарски пирон или дебела сламка.

Приготвяне на торта Романтика:

Започнете с приготвянето на бътърмилк. Смесете хладкото прясно мляко с оцета и оставете за 15 минути настрани. Пресейте брашното, какаото, солта, содата, бакпулвера и ванилията. Сложете в купа маслото и фината захар и разбийте много добре (докато маслото побелее). Добавете първото яйце и отново разбийте маслото докато усвои напълно яйцето. Прибавете второто яйце и отново разбийте до усвояването му. Прибавяте третото яйце и щом бъде усвоено започвате добавянето на брашното и бътърмилка като ги редувате.

Сместа за блатовете разбивате с миксера на ниски обороти. Ако нямате две еднакви форми за изпичането на блатовете, изтеглете сместа и отделете половината от нея. Изсипете я в тортената форма, на чието дъно предварително сте сложили хартия за печене.

Купата с останалото тесто за втория блат покрийте добре със стреч фолио, за да не засъхва. Блатът се пече в предварително загрята фурна на 170 градуса за 32-35 минути. Съветвам преди изтичането на 30-те минути да не отваряте фурната.

Оставете за 10 минути изпечения блат в тавата да се охлади и внимателно го извадете. Оставете го върху решетка да изстине напълно без да отстранявате от него хартията. Сложете в освободената тава нов лист хартия с размера на дъното и налейте останалото тесто. Изпечете … (ПРОДЪЛЖАВА на страница 2)