четвъртък , октомври 17 2019
Препоръчани
Начало » Хитрини за кухнята » Кюфтета по чирпански

Кюфтета по чирпански

кюфтета по чирпански

Днес кухнята ми ухае на кюфтета по чирпански.

Приготвям кюфтета по чирпански както знам рецептата от моята майка. Има много варианти на тази яхния и нямам претенции за автентична рецепта. Ще споделя начина на приготвяне, така както готвя тази гозба за семейството си.

Необходими продукти за кюфтетата: 500 г кайма по ваш избор (за моята кайма смлях свинска плешка), 1 яйце, 3-4 супени лъжици галета, 3-4 картофа, пресен магданоз, целина (2 стръка или 1 стебло селъри), 1 голяма глава лук, 1 супена лъжица червен пипер, 1 домат или 3-4 супени лъжици от консерва, сол, черен пипер, 4-5 супени лъжици брашно, олио.

кюфтенца по чирпански

Приготвяне на кюфтетата по чирпански:

Започнете от приготвянето на кюфтетата. Към каймата добавете 1/3 ситно нарязан лук от посоченото количество. Прибавете още 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, 1/2 връзка ситно нарязан магданоз, сол ако в каймата няма 1/2 чаена лъжичка, яйцето и галетата. Омесете и оставете поне за час в хладилника.

От овкусената кайма направете кюфтенца с големината на топче за тенис на маса. Оваляйте ги в брашно и ги изпържете за кратко в добре загрято олио. Не е нужно до ги пържите до готовност, по-скоро да ги запечатате от всички страни.

В подходяща по големина тенджера или голям тиган сложете 5-6 супени лъжици олио. Загрейте го хубаво и сложете в него останалата част от ситно нарязания лук и ситно нарязаната целина (селъри). Задушете за 2-3 минути като често разбърквате. Добавете 2-3 супени лъжици брашно и запържете за кратко.

Сложете към зеленчуците и брашното сладкия червен пипер и разбъркайте. Сложете кюфтенцата, 1 равна чаена лъжичка сол и налейте толкова вода, че само да се покрият. Оставете яхнията да къкри 15 минути на тих огън. През това време си обелете картофите и ги нарежете на едри кубчета. Добавете и …

(Продължава на страница 2)

Погледнете също

Домашна бъркана баница

Бъркана баница – много лесна рецепта

Днес за закуска имаме бъркана баница. Вкусната бъркана баница е в графата ми бързи, мързеливи …

Един коментар

  1. По мое мнение и вкус това е най добрата,вкусна и опростена рецепта за това ядене! Приятен апетит!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *