Вкусният шоколадов тахан е неустоимо лакомство за малки и големи.
Всеки, който има желание може де си приготви домашен шоколадов тахан. Рецептата е простичка и достъпна. Не се изискват специални умения.
Необходими продукти за шоколадов тахан:
250 гр. сурови сусамови семена, 3-4 супени лъжици олио (ако се наложи ще добавите още лъжица-две), 1 чаена лъжичка с връх какао, 1-2 (може и повече ако обичате много сладко) чаени лъжици течен мед, щипка сол.
Още: блендер или чопър.
Приготвяне: запечете на умерена температура при непрекъснато разбъркване сусамовите семена до бледо розов цвят. Трябва да знаете, че дори махнати от котлона семената продължават да се пекат минута-две, така че не спирайте да бъркате и след като сте свалили съда от котлона. Оставете запечения сусам да се охлади напълно. Сложете изстиналите семенца в чопър или блендер и смелете възможно най-фино. Добавете към получената паста олиото и продължете да пасирате още около минута, след което прибавете щипката сол, какаото и меда. Пуснете чопъра отново, колкото да се смесят продуктите. Вашият шоколадов тахан е готов.
В случай, че сместа ви се стори гъста, добавете още лъжица-две мазнина. Гъстотата на тахана може да бъде различна заради какаото което се ползва. Съхранявате в стъклен буркан на стайна температура.
Може да му се насладите като си хапнете от него с лъжичка, да си мазнете на препечена филийка или мекичка… Може да го ползвате като добавка при приготвянето на кремове за торти и сладкиши, както и за приготвяне на бонбони.
Ето тук може да видите как се приготвя класически сусамов тахан: https://hitrinibg.com/susamov-tahan/
