Това е моята рецепта за макарони с кайма и салвия.
Вкусните макарони с кайма и салвия са добро решение за бърз обяд или вечеря. Много хора си мислят, че салвията (градинския чай) се ползва само за приготвянето на топла напитка. Това растение използвано като подправка придава на ястията страхотен вкус. Ако помиришете листенцата ще забележете какъв силен и наситен аромат притежават. Хубавото на това растение е, че не измръзва и целогодишно може да се наслаждавате на свежа подправка от градината си.
Рецептата ми е за 5 порции.
Необходими продукти за макарони с кайма и салвия:
500 гр. макарони по ваш избор, 350 г кайма (задължително си меля месото), 140 г доматено пюре концентрат, 1 чаена лъжичка захар, 2 чаени лъжички сол, прясно смлян черен пипер (щедра щипка), 1 малка глава лук, 1 не голям морков, 20 мл олио/зехтин, 2-3 скилидки чесън, около 20-тина листенца салвия, пармезан.
Приготвяне: сложете достатъчно количество вода в голяма тенджера (на всеки пакет макарони има указание в колко вода да се варят и колко време).
Добавете към водата едната чаена лъжичка сол и поставете тенджерата на котлона, който е включен на максимална степен. Щом водата заври, добавете макароните и варете според указанието им.
Докато водата заври и макароните се сварят, вие си направете соса за тях. Лука и моркова обелете и възможно най-ситно нарежете на кубчета. Чесънът също се бели и реже на ситно. Загрейте в подходящ съд мазнината и задушете лука, моркова и чесъна на умерена температура.
Щом омекнат и променят цвета си, добавете каймата, чаена лъжичка сол и щедрата щипка прясно смлян черен пипер. Запържете каймата за 7-8 минути (не наливайте вода при нея). Бъркайте интензивно да се раздроби и да стане на малки гранули. Щом започне да се… (ПРОДЪЛЖАВА на страница 2 )
