Марудници със сода и яйца

Вкусни марудници – яли ли сте такова нещо?

Аз лично не бях яла марудници, но винаги има първи път. Тази рецепта е от село Туроковци Пернишко. Вкусните марудници приличат на катми, но не точно, в смисъл, че са така дебелички и пухкави. Отнемат по-малко време за приготвяне, тъй като не втасват като катмите няколко часа.

Когато ги направих за първи път направих половин доза, защото се страхувах дали ще ни харесат, няма ли да миришат на сода за хляб… а те се оказаха толкова вкусни, че още на другата сутрин направих цялата доза.

Но да се върнем към необходимите продукти, с които да приготвите вкусните марудници

А те са: около 350-400 гр. брашно, защото различните марки брашно сгъстяват по различен начин, кисело мляко 250 гр., 2 яйца, и краве масло около 100 гр. (аз сложих около 50 гр), сода за хляб половин чаена лъжичка, една чаена лъжичка сол, около 50 мл. олио и 250 мл. вода.

Ето как да приготвите марудниците: в по-дълбок съд се разбиват първо яйцата с тел. Прибавяте киселото мляко, содата за хляб, солта и водата.

Прибавя се бавно чрез ръсене и непрекъснато разбъркване брашното, за да не се образуват гранули. Загрявате сач или тиган с незалепващо покритие (в моят случай тиган с керамично покритие) намазнявате много малко (слагах по 3-4 капки олио) и изсипвате с черпак или голяма лъжица в… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2)