Препоръчани
Начало » Хитрини за кухнята » Пиле фрикасе като на баба

Пиле фрикасе като на баба

пиле фрикасе
пиле фрикасе като на баба

Пригответе си вкусното пиле фрикасе като на баба!

Има много рецепти за приготвяне на пиле фрикасе в различните райони на страната. Приготвяла съм различни рецепти, но семейството ми най-много харесва тази, която ще дам сега. За тази рецепта може да ползвате цяло пиле, само бутчета или бяло месо. Тъй като разполагах с бяло месо към момента на приготвянето, естествено че моето пиле фрикасе е с това месо.

Продукти за пиле фрикасе:

Около 500 г бяло месо (за повече хора ще ви трябва повече, може цяло пиле или по бутче на порция), черен пипер, 1 морков, 1 средна глава лук, сол, 100 г краве масло, 4 жълтъка, сока на половин лимон и 4-5 супени лъжици брашно.
Приготовление: Месото се измива добре, почиства се от нещата, които не ви харесват и се слага в студена вода да се покрие 3-4 см.

Слагате сол по ваш вкус, няколко зърна черен пипер, изчистената от люспите глава лук (цяла) и моркова разрязан на 2 части.

Слагате на котлона да заври. Щом месото започне да ври намалете температурата и отстранете образувалата се пяна.

Оставете на тих огън месото да се свари. Когато е готово отстранете от огъня и прецедете бульона. Лукът и морковът може да отстраните или да ги пюрирате с пасатор до гладкост. Тогава може да ги добавите към бульона. Пилешкото месо се нарязва или накъсва, ако е бутчета се оставят цели.

Загрейте кравето масло и в него запържете брашното при непрекъснато бъркане докато брашното стане много бледо кремаво. Отместете от котлона и добавяйте внимателно от горещия бульон към маслената смес. Бъркайте непрекъснато, за да не се образуват гранули. Сосът на вашето пиле фрикасе трябва да е… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )

Погледнете също

Вкусната маслена питка

Маслени питки със суха мая

Понякога правя такива маслени питки, които похапваме за закуска. Тези маслени питки са мекички и …

2 коментара

  1. Приготвих го с останало бяло месо от печеното пиле снощи и стана невероятно вкусно! Благодаря за идеята 🙂

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *