… измития и добре отцеден ориз. Пържете още минута и подправете с щедра щипка прясно смлян черен пипер. Налейте 200 мл. гореща вода и оставете на тих огън оризът да я поеме.
Отстранете от котлона полусварения ориз и добавете стафидите заедно с листенцата от 3-4 стръка мащерка.
С тази плънка напълнете пилето като притискате с лъжица плънката, за да напълните добре пилето. Зашийте го много добре, за да не се покаже плънката по време на печенето.
Зашийте и отвора при шията. Така подготвено пилето сложете в дълбока тава, в която сте добавили 200 мл. вода и 3-4 клончета мащерка. Поръсете равномерно с щедра щипка сол пилето и сложете капака или фолиото.
Фолиото затворете плътно като притиснете краищата към ръба на тавата. Сложете вашето пълнено пиле за Петровден в предварително загрята фурна на 200 градуса на средна скара.
Печете така 1 час след което намалете температурата на 150 градуса и продължете да печете още час и половина.
След като времето за готвене е изтекло извадете тавата от фурната и махнете капака (фолиото). Върнете обратно във фурната и запечете до приятен златист цвят, като отново включите фурната на 200 градуса.
Така приготвено пилето става уникално вкусно и много сочно. Препоръчвам ви да направите това пълнено пиле за Петровден и да се насладите на невероятния му вкус.
