Препоръчани
Начало » Хитрини за кухнята » Паниран език – свински.

Паниран език – свински.

сервиране на паниран език
Свински паниран език

Ако и вие като нас харесвате субпродукти, може да си приготвите паниран език.

Рядко попадам на телешки, но свински има почти винаги и затова съм се ориентирала към него. Приготвянето на паниран език е много лесно и дори и начинаещ кулинар ще се справи.

Необходими продукти за панирания език:

1 или повече броя език (сами преценете какво количество ще ви е необходимо), сол, 5-6 зърна черен пипер, 1-2 зърна бахар, брашно, галета, яйца и олио.

Приготвяне: измийте добре езика (езиците) и сложете в тенджера заедно с черния пипер на зърна и бахара. Добавете 1 супена лъжица сол и налейте студена вода, която да покрива 4-5 см езика.

Сложете на котлона и щом завири, изчистете пяната и оставете да къкри около 1 час (може и повече време да отнеме, зависи от езика и не забравяйте, че е мускул). Трябва да е добре сварен.

Оставете сварения език леко да се охлади и го обелете. Нарежете го на филийки с дебеленина около 5-6 мм. Всяко парченце език се потапя първо в брашно, след това в леко разбито яйце и накрая в галета. Подгответе си така всички парченца като ги подреждате едно до друго в голяма чиния. Сложете олио достатъчно количество като за пържене и го загрейте добре.

Щом мазнината е готова, намалете температурата малко. Преди да пуснете езика в горещото олио, потапяте за последно в разбито яйце и пържите от двете страни до приятен златист загар. Готовите парченца изпържен език слагайте върху домакинска хартия, която да попие излишната мазнина. Сервирайте вкусния паниран език топъл като предястие и мезе.

паниран език

Относно admin

Погледнете също

пилешка пържола на скара от бутче

Пилешка пържола на скара

Нашата сочна пилешка пържола на скара от бутче За мен най-хубавата пилешка пържола е от …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *