Парени люти чушлета за зимата

Тези парени люти чушлета може да направите от всички сортове.

Може да смесите като мен, по-люти, средно люти и сладки или да ги приготвите само от люти.

Необходими продукти за парените люти чушлета:

3 кг люти чушлета по ваш избор, 250 мл винен оцет, 3 супени лъжици сол, 15 супени лъжици захар (в случай, че чушлетата са много люти, може да сложите и 20 супени лъжици захар), 2-3 дафинови листа, черен пипер на зърна, 2-3 зърна бахар, чесън, 2 връзки целина листа, 100 мл олио, 800 мл вода.

Приготвяне: лютите чушлета се измиват и дръжките се подравняват. Всяко едно чушле се пробива с дебела игла или се пробожда с върха на малко ножче.

В тенджера правите марината от захарта, водата, оцета, солта, 10-тина зърна черен пипер, зърната бахар и дафиновия лист. Щом маринатата заври, намалете температурата на котлона и оставете 5 минути да къкри леко, докато ароматите се смесят.

Нарежете си целината на едро. Чесънът също се почиства от люспите и се нарязва (количеството вие определете, някой харесват с повече чесън, други с по-малко).

Смесете нарязаната целина и чесъна и разбъркайте. Вземете четвърт от подготвените люти чушлета и ги пуснете във врящата марината. Разбъркайте ги и щом марината заври отново извадете в тава. Направете същото и с … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)