… ⇒ останал въздух никъде. Запечатайте го плътно с фолио и оставете отново в хладилник за 12 часа. След този престой пастета се приготвя на водна баня.
Тавичката се поставя в по-голяма тава и се налива гореща вода до нивото на пастета. Тавата се поставя във фурната, която предварително е загрята на 150 градуса.
Пече се 30 минути и се изважда от фурната. Оставя се да се охлади напълно и отново се поставя в хладилник за 12 часа.
След последния престой на студено вашия пастет от гъши дроб е готов да бъде сервиран с препечени филийки.
Както още в началото казах, приготвянето на пастет от гъши дроб е дълъг процес и не е за всеки. Това е стъпка към друг клас кулинария. Този пастет е за ценители и за онези, които искат да вдигнат нивото си като кулинари.
Вкусът на този пастет е невероятен и само хора с изтънчено небце знаят за какво говоря. Успех на всички решели да го приготвят и да му се насладят!
Здравейте, искам да попитам дали след приготвянето на този пастет може да го стерилизирам в бурканчета? И ако да, колко време трае стерилизирането?
Здравейте, пилешки съм стерилизирала, но гъши не съм. До колкото знам технологията за приготвяне на гъши дроб в бурканчета е различна.