юли 172016
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
гевреци със сусам

Домашни гевреци

В тази рецепта ще ви представя моите домашни гевреци с черен сусам.

Предполагам някой знаят, други не знаят, че вкусните гевреци имат турски произход. Самата дума геврек означава “трошлив”.  Гевреци се приготвят от различни видове тесто. Те са вид тънък сух кравай и в повечето случаи обилно поръсени със сусам. Сусамът, който е поръсен върху гевреците придава на печивото невероятен вкус, затова не го пестете. 😉

Необходими продукти за 8 геврека: 300 мл. хладка вода, 1/2 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка сол, 3 супени лъжици олио, 450 гр. брашно, 1 чаена лъжичка суха мая и сусам (в моите основно черен, но ако нямате ги поръсете с бял), 1 жълтък, 1 чаена лъжичка прясно мляко, 1 чаена лъжичка зехтин (може да я замените с олио, ако нямате зехтин).

Приготвяне на домашни гевреци:

В купа смесете хладката вода, захарта и маята. Разбъркайте и оставете маята да шупне. Към активираната мая добавете олиото, солта и 1/3 от брашното. Разбъркайте с лъжица и постепенно добавяйте от останалото брашно. Бъркайте докато тестото се сгъсти и започне да се отделя от купата.

Поръсете плота с брашно и доизмесете на ръка. Тестото трябва да е гладко и малко по-твърдо от обикновеното за питка. Оставете тестото в намаслен съд покрито с кърпа или стреч фолио да втасва. Тестото втасва при стайна температура докато удвои обема си. Разделяте втасалото тесто на 8 къса, които оформяте на топки. От всяка топка оформяте дълъг фитил около 50 см.  Събирате краищата и оформяте.

Жълтъка разбърквате с прясното мляко и зехтина до еднородност.

Застелете тавата на фурната с … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)