Бишкоти с крем- десертът от моето детство

От известно време все за тези бишкоти с крем си мисля.

Когато бях малка такива бишкоти с крем се продаваха в сладкарниците в родния ми град. Бяха едни от любимите ми заедно с пасти Витоша, на които съм написала отдавна рецептата. Отне ми малко време докато уцеля точно вкуса им и ето днес са вече в колекцията ми от рецепти за десерти от моето детство.

На гости ни бяха нашите приятели Елена и Иван, които оцениха по достойнство тези вкусни сладкиши с хрупкав шоколад.

Ето какви продукти ще са ви необходими за приготвянето на пастите:

За блатовете: 3 яйца, 120 г захар, 120 г брашно, 1 пакетче ванилова захар от 8 г.

За крема: 250 г краве масло, 250 мл прясно мляко, 25 г брашно, 40 г кристална захар, 150 г пудра захар, 1 пакетче ванилова захар.

За тункване: 150 г черен белгийски шоколад.

Още: пош и гладък накрайник, хартия за печене.

Приготвяне: разделете яйцата на белтъци и жълтъци в две купи. Половината на захарта сложете в белтъците, а другата половина в жълтъците. Разбийте до побеляване жълтъците със захарта.

Разбийте белтъците до стегнати връхчета. Добавете белтъците на 3-4 пъти към жълтъците като внимателно разбърквате. Прибавете на 3 пъти брашното с ванилията. Бъркайте внимателно да не спадне сместа.

Изсипете сместа в поша с накрайника. Сложете пекарска хартия в тавата и направете малки блатове с диаметър 6-7 см на разстояние един от друг. Изпечете ги в предварително загрята фурна на 180 градуса за 13-14 минути.

Сварете крем от прясното мляко, кристалната захар, брашното и ванилията. Оставете го да се …

Продължава на Страница 2