Препоръчани

Рецепта за домашни дюнери

дюнери
Домашни дюнери

Откога се каня да напиша рецептата си за домашни дюнери.

В тази рецепта за домашни дюнери ще ви споделя как приготвям плънката и питките. Никога не ползвам готови питки за дюнер. Правя страхотни тънки питки, или така наречените арабски питки (няма да скромнича) 😉

За произхода на дюнера се спори и досега. Едно е сигурно, че повечето хора свързват дюнера с Турция. Турските готвачи са неговите разпространители из Европа и Америка. Дюнерите се приготвят от телешко, агнешко, козе или пилешко месо. Добавят се зеленчуци – зеле, салата, домати, пържени картофи… различни видове сос.

Моите домашни дюнери са с пилешко месо.

Необходими продукти за домашни дюнери (за 4 дюнера):

Около 600 г пилешко филе, 200 мл прясно мляко, 1 чаена лъжичка куркума, 1/2 чаена лъжичка сумак, черен пипер, сол, мащерка (това съм сложила аз, а вие може да сложите други подправки).

сервирани дюнери

Продукти за питките: 100 мл хладка вода, 1/2 чаена лъжичка суха мая, щипка захар, щипка сол, 2 супени лъжици олио, около 220-250 г брашно.

Продукти за чесновия сос: 100 мл олио, 50 мл студено прясно мляко, 150 г кисело мляко, 1-2 скилидки чесън, щипка сол, щипка лимонена киселина, сумак.

Още: пресни домати, краставици (при мен в случая са гриловани тиквички), прясно зеле, пържени картофи.

Приготвяне: ако пилешкото филе е много дебело, разрежете го на две. Натъркайте месото от двете страни със сумак, прясно смлян черен пипер и малко мащерка. Сложете  прясно мляко в дълбока чиния. Добавете куркумата, разбъркайте и в него сложете овкусеното със сухите подправки пилешко месо. Оставете минимум за 2 часа в хладилник.

Докато месото отлежава и се овкусява вие пригответе останалите неща за дюнера.

За соса сложете в купата на пасатора олиото, солта, лимонената киселина, обеления чесън и студеното прясно мляко. Пуснете пасатора и изтеглете нагоре. За 30 секунди ще имате млечна майонеза, която смесете с киселото мляко. Вашия чеснов сос е готов. Ако желаете към него или към малка част от него добавете сумак.

Пригответе си питките за вашите дюнери като в купа сложите водата, захарта и маята.

Разбъркайте и добавете 2-3 супени лъжици от брашното и солта. Смесете и с останалото брашно замесете меко нелепнещо тесто. Разделете тестото на 4 къса и оформете на топки. Питките може да… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )

Погледнете също

Козуначената торта

Козуначена торта

Когато са ви останали козунаци след празниците си направете тази лесна и вкусна козуначена торта. …

2 коментара

  1. Питките ми станаха твърди, след изпичането се чупеха. Спазих всички стъпки от рецептата. Моля обяснете как да се получат меки!

    • Тиганът( скарата) трябва да са много добре загряти. Питките се изпичат много бързо. Не ги оставяйте да съхнат на тигана или скарата. Мисля си, че сте ги пекли твърде дълго или на не добре загрят тиган или скара и вместо да се пекат тестото е изсъхвало.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *