Препоръчани

Патица с кисело зеле на фурна

патица с кисело зеле
Печена патица с кисело зеле

Имате ли възможност непременно си пригответе патица с кисело зеле.

При приготвяне на патица с кисело зеле има само една една единствена тънкост и тя е да не направите месото сухо. Следвайки рецептата ми за това ястие, ще имате чудесно крехко и сочно месо. Патица приготвям когато киселото зеле е готово. Ястието е подходящо да бъде поднесено и по Коледните празници.

Необходими продукти за приготвяне на патицата: 1 патица около 2.3-2.5 кг., 1 кисела зелка средна големина, 1 кафена чашка ориз, 1 малка глава лук (около 100-120 гр.), дреболиите на патицата (дробче, воденичка, сърце), 2 супени лъжици тъмни стафиди, сол, 1 супена лъжица сладък червен пипер, черен пипер, 2 дафинови листа, олио.

Още: голяма тава с капак или керамичен гювеч, който може да събере патицата, дебел бял памучен конец и голяма игла.

Приготвяне на патица с кисело зеле във фурната:

Почистете от евентуално пропуснатите перца и измийте. 😉 Отцедете от от водата и посолете с 1 чаена лъжичка сол отвътре и отвън. Пригответе си плънката за патицата. Нарежете на ситно лука и измитите нарязани на едро патешки дреболии. Задушете ги в 30 мл. олио и 1/2 чаена лъжичка сол за 5-6 минути като често разбърквате. Добавете и измития отцеден ориз и него запържете за минута-две. Подправете с голяма щипка прясно смлян черен пипер. Добавете стафидите и 350 мл. топла вода. Оставете на тих огън ориза да усвои водата. Ориза за плънката трябва да е полуготов. Отместете от котлона и оставете да се охлажда.

Докато плънката се охлажда вие си нарежете зелето на не много тънки ивици. Като си оставете 2-3 цели големи листа от него. Поръсете нарязаното зеле със супена лъжица сладък червен пипер, 4-5 супени лъжици олио и едро счукани 10 зърна черен пипер. Разбъркайте го добре и го изсипете в тавата/гювеча. Добавете и дафиновите листа.

Зашийте отвора на патицата от към шийката. Напълнете патицата с помощта на голяма лъжица като притискате леко плънката. Зашийте добре отвора. Сложете напълнената патица в … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )

Погледнете също

Яхнията с пиле

Лучена яхния с пиле

Пригответе си такава лучена яхния с пиле и се насладете на вкуса и. Вкусната лучена …

2 коментара

  1. Станка В

    С последното ни кисело зеле се получи голяма вкусотия. Наистина обясненията са разбираеми и много точни. Правя много от рецепти ви и съм доволна от резултатите

  2. Николай Маджаров

    Всичко се получи според описанието. Наистина рецептата е без сложни готварски хватки, лесна за изпълнение и наистина патицата стана …сочна и крехка. Благодаря Ви и хубави празници…

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *