Дек. 182017
 

Print this page
Print
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Facebook
Facebook

Сподели с приятели!
патица с кисело зеле

Печена патица с кисело зеле

Имате ли възможност непременно си пригответе патица с кисело зеле.

При приготвяне на патица с кисело зеле има само една една единствена тънкост и тя е да не направите месото сухо. Следвайки рецептата ми за това ястие, ще имате чудесно крехко и сочно месо. Патица приготвям когато киселото зеле е готово. Ястието е подходящо да бъде поднесено и по Коледните празници.

Необходими продукти за приготвяне на патицата: 1 патица около 2.3-2.5 кг., 1 кисела зелка средна големина, 1 кафена чашка ориз, 1 малка глава лук (около 100-120 гр.), дреболиите на патицата (дробче, воденичка, сърце), 2 супени лъжици тъмни стафиди, сол, 1 супена лъжица сладък червен пипер, черен пипер, 2 дафинови листа, олио.

Още: голяма тава с капак или керамичен гювеч, който може да събере патицата, дебел бял памучен конец и голяма игла.

Приготвяне на патица с кисело зеле във фурната:

Почистете от евентуално пропуснатите перца и измийте. 😉 Отцедете от от водата и посолете с 1 чаена лъжичка сол отвътре и отвън. Пригответе си плънката за патицата. Нарежете на ситно лука и измитите нарязани на едро патешки дреболии. Задушете ги в 30 мл. олио и 1/2 чаена лъжичка сол за 5-6 минути като често разбърквате. Добавете и измития отцеден ориз и него запържете за минута-две. Подправете с голяма щипка прясно смлян черен пипер. Добавете стафидите и 350 мл. топла вода. Оставете на тих огън ориза да усвои водата. Ориза за плънката трябва да е полуготов. Отместете от котлона и оставете да се охлажда.

Докато плънката се охлажда вие си нарежете зелето на не много тънки ивици. Като си оставете 2-3 цели големи листа от него. Поръсете нарязаното зеле със супена лъжица сладък червен пипер, 4-5 супени лъжици олио и едро счукани 10 зърна черен пипер. Разбъркайте го добре и го изсипете в тавата/гювеча. Добавете и дафиновите листа.

Зашийте отвора на патицата от към шийката. Напълнете патицата с помощта на голяма лъжица като притискате леко плънката. Зашийте добре отвора. Сложете напълнената патица в … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)