
Тези шоколадови трюфели с чили са за ценителите на това лакомство.
Рецептата за тези шоколадови трюфели не е сложна и всеки може да си ги приготви. От години правя такива бонбони и се наслаждаваме на вкуса им.
Тази рецепта наистина е за ценителите на шоколада. Дискретното добавяне на люто прави шоколада още по-неустоим… Само тези, които не са опитвали трюфели с чили не знаят какво са изпуснали. 🙂
Необходими продукти за шоколадови трюфели с чили:
220 г тъмен шоколад с не по-малко от 60% какао, 150 мл течна животинска сметана 30%, 1/2 чаена лъжичка фино смляно чили (кайенски пипер), какао.
Приготвяне: в случай, че ползвате шоколадов блок, трябва да го нарежете на ситно. Тези, които ползват шоколад на копчета не е нужно да ги наситняват. Затоплете сметаната до точка на кипене в удобен съд. Не трябва да завира!
Сложете в горещата сметана шоколада и бъркайте енергично 1-2 минути докато се разтопи и сместа стане гладка и лъскава. На този етап добавете лютия пипер и разбъркайте сместа отново. Оставете да се охлади на стайна температура, след което приберете за 4 часа в хладилник.
След като ганашът е престоял необходимото време в хладилник го извадете и от него оформете топчета. За да стават приблизително еднакви по големина топчета загребвайте с чаена лъжичка едно и също количество от ганаша.
Оформяйте бързо на топчета (от топлината на ръцете се топи) и овалвайте в какао, което предварително сте сложили в удобна широка купичка. Подреждате готовите шоколадови трюфели с чили в подходящ съд или кутия. Съхранявайте ги на студено.
Присъединете се и към нашата кулинарна група: Домашни Гозби
Тези бонбони са невероятно вкусни! Не се страхувайте, че ще станат люти. Лютивината не се усеща по онзи начин като да хапвате люта чушка. По-скоро шоколадът има мека топлина, която ви кара да хапвате бонбон след бонбон…
Ето още една рецепта за рошави шоколадови бонбони: https://hitrinibg.com/roshavi-bonboni-s-yadki-i-vafli/
Невероятни са. Направо се топят в устата. Пак ще се правят.