сряда , септември 23 2020
Препоръчани

Свинско фрикасе – домашна рецепта

свинско фрикасе
Вкусно свинско фрикасе

Щом има пиле фрикасе, защо да няма свинско фрикасе 😉

Когато нямаш хубаво пилешко месо под ръка за фрикасе, правиш свинско фрикасе. Така се раждат рецептите 🙂 Много ни се хапваше това ястие, а имах чудесно свинско месо от плешка.

Реших да си направя експеримент как ще се получи на вкус фрикасето като заменя пилешкото със свинско месо. Предполагам ви е ясно, щом пиша рецепта, че свинското фрикасе е станало чудесно.

Необходими продукти за свинско фрикасе:

500 г нетлъсто свинско месо (както вече разбрахте при мен е плешка, но може и бут), 1 средно голяма глава лук, 1 средно голям морков, черен пипер, сол, 1 лимон, 4 жълтъка, 4 супени лъжици брашно, 100 г краве масло.

Приготвяне: месото се нарязва на хапки. Лукът и морковът се почистват и измиват. Месото се залива с 1,3 л студена вода. Добавяте 1 чаена лъжичка сол и слагате тенджерата на котлона на максимална температура.

Щом водата заври, премахнете образувалата се пяна. Лукът се разрязва на четири, а морковът на две-три парчета. Добавяте ги при месото и намалявате температурата на котлона на минимум.

Варите докато месото се сготви. Изваждате лука и моркова в чашата на пасатора и добавяте към тях 7-8 лъжици от бульона. Пасирате ги до пълна гладкост и ги връщате обратно в тенджерата.

В друга тенджера с подходящ размер разтопявате кравето масло и добавяте брашното. Запържвате го за минута.

Наливате постепенно от горещия бульон към маслото с брашното и бъркате непрекъснато. В соса не бива да има гранули, трябва да стане гладък. Щом налеете… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

Погледнете също

Бабини

Бабини принцеси за закуска

Днес приготвям вкусните бабини принцеси. Тези бабини принцеси може да ги поднесете и като лек …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *