… го сложете да ври на котлона, като водата трябва да бъде поне 3-4 пръста над зърната. Трябва да имате предвид, че при варенето бобовите култури увеличават обема си.
След като заври, превключете котлона на най-ниската степен и го оставете да къкри около 1 час, но времето зависи от самия боб. Ако е стар ще му трябва повече време. Не се опитвайте да го сготвите за половин час на по-висока температура. Няма да се получи 🙂
Следващият етап е да задушите зеленчуците за яхнията от боб
В подходяща по големина тенджера след като се загрее олиото добавете нарязаните зеленчуци, червения пипер, лютата чушка, чесъна, солта и малко вода. Захлупете тенджерата и на ниска температура ги оставете да къкрят докато се сготвят. Когато са готови изсипете сварения боб при тях като постоянно разбърквате. Добавете джоджена и оставете да къкри тенджерата още десетина минути на ниска температура.
Добър Апетит!
