Селски хляб с бяло брашно

… брашно отгоре и с много остър нож или резец може да направите няколко не дълбоки диагонални разреза.

Покрийте с кърпа и оставете повторно да втасат за около 15 минути.

Печете селския хляб в предварително загряна фурна на 180 градуса без вентилатор 35-40 минути, на средната скара.

След изваждането от фурната поставете изпеченият хляб върху дървена дъска, ако желаете мека кора, го покрийте с чиста кърпа.

Поднесете вашият вкусен, топъл селски хляб самостоятелно, със сирене, шарена сол или други любими добавки… не забравяйте и чаша хубаво вино.

38 Коментари

  1. И. Георгиева

    В онези тодини, в магазините трудно се намираше мая, затова жените оставяха малко топче тесто и го покриваха с брашно в нощвите. Когато трябваше да правят хляб, натрошаваха изсъхналото тесто /квас/, покриваха го с хладка вода и когато шупнеше, се месеше с него питката. А питка, печена в подница, покрита с връщник, обсипан с въглен… Това е друго време, друг вкус… Вкусът на миналото, на маминия хляб…

  2. Алекс Давидов

    Най-важното не е втасването, а месенето и фурната. С толкова малко месене хубав хляб не става. А в домашни условия, с електрически печки, никога не може да се възпроизведе качествено тестено изделие, независимо какво. Хлябът ви сигурно е хубав, не споря. Аз още търся из България хляба от детските ми години от забутаните села на Стара Планина.

  3. Йордан Лачев

    Здравейте, искам да направя по-малко количество. Примерно, ако намаля брашното на 500гр., колко вода е необходимо да се добави.
    Предварително благодаря!

    • Водата в случая ще е 250 мл. съответно трябва да намалите маята и солта.

      • Йордан

        Стана страхотен! Замесих го в хлебопекарна и след това го изпекох във фурна.

  4. Румяна Енева

    Какво брашно използвате .

  5. Питащия

    Здравей, когато се смеси маята с водата, трябва ли да се изчака да шупне ?

    • Може да изчакате, но може и веднага щом се разтвори маята да замесите тестото. Правила съм го и по двата начина.

  6. Натали

    Хлябът стана уникален,просто се топи в устата,детенце не яде купен хляб и реших да търся нова рецепта,само моят син който е на 9 години изяде повече от половин хляб,стана невероятен,единствено разрезите ги направих след като бухна така да се каже и стана уникален хора…..записвам я и вече само нея ще приготвям!

  7. Смело замесвайте!Хлябът е супер.Имам машина-ползвах я точно три пъти-сега е мебел!

    • Точно поради тази причина, да имам още една мебел, не купуваме машина. Хляба от хлебопекарната няма нито вида, нито вкусът на ръчно месения хляб. Вярно, че е помощник в забързаното ежедневие, но… предпочитам старомодния начин 😉

  8. Христо

    А може ли тази рецепта да се приспособи за машина за хляб???

    • Нямам машина за хляб и не мога да ви отговоря.

      • Използвам хлебопекарната само да замеси тестото и да втаса после пека във фурната 👍

    • Да може , сложете я на режим месене без изпичане
      След като се измеси и втаса тестото го изваждате и оформяте и печете във фурна

  9. Може ли да се приготви със суха мая?

  10. Невена Добринова

    Не е ли редно, солта която слагате да не е заедно с маята?! На много места съм чела, че солта унищожава дрождите на маята.

    • Солта се слага след като маята е разтворена и затова няма проблем. Спазвайте точно указанията и ще имате прекрасен селски хляб 🙂

  11. Zdraveite,

    Iskam da popitam za nachina na razdeliane na produktite. Kazvate che vi e bila dadena recepta ot maistor i vie ste ia razdelili za da moje da e udobna za pravene v kashti. Temperaturata na produktite + temperaturata na pomeshtenieto niamat li znachenie za krainata temperatura na testoto i vremeto koeto shte vtasva?
    Blagodaria predvaritelno.

    • Продуктите са със стайна температура. Температурата в помещението е около 25-26 градуса. Тестото втасва при тази температура малко над 1 час.

  12. Здравейте, Може ли това тесто да се замеси, раздели на топки и да се сложи във фризера и при нужда да се вади и приготвя. Ако може то кога втасва преди или след фризера? Обяснете ми технологията, че не всеки ден ще имам време да меся, втасване, печене…..:)

  13. Бате Митко

    Разрезите не се ли правят преди слагане за печене , за да не спадне обемът ? Днес замесих тестото и сега втасва да видя какво ще се получи , макар , че го направих със суха мая понеже нямах време да чакам другата да се размрази .

  14. 42 g мая на колко суха се равнява

    • На пакетчетата суха мая на различните производители пише за колко брашно е.

    • стефко карасимеонов

      Едно пакетче суха мая от 7 грама се равнява на половин кубче жива мая 20
      грама от 42 грама цяло кубче мая.(за Анета).Малко късно го коментирам
      но едва сега прочетох.Дано съм бил полезен.

  15. С голяма благодарност за тази рецепта. След като я открихме това е нашият хляб.Всички не желаят да се връщат повече към фабричнозаводски .
    Благодаря още веднъж от името на всички.

  16. Много е хубав,благодаря за рецептата!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *