Препоръчани
Начало » Хитрини за кухнята » Бял мъж по стара рецепта

Бял мъж по стара рецепта

бял мъж
Бял мъж за Петровден

Вижте как да си приготвите този уникален десерт – бял мъж.

Един семпъл десерт с предполагаема хилядолетна история е вкусният бял мъж. Това изкушение не се приготвя навсякъде в страната. Приготвя се единствено по места където има сведения, че са живели траки и келти. Траките са имали тъмен цвят на кожата, а келтите светъл, хората в селото говорят, че от келтите е останал този десерт.

Навремето се е подслаждал с мед, днес го приготвяме със захар. Бял мъж се приготвя по Петровден, Илинден, Петковден и в края на лятото, когато прясното мляко е най-гъсто. За приготвянето се използва овче прясно сирене, биволско или краве.

Моята баба по бащина линия го приготвяше. Майка се е учила от нея, а днес и аз го приготвям. Съпругът ми не беше и чувал за бял мъж, а разликата в километрите на родните ни градове е 40 км.

За да приготвите десерта бял мъж, ще са ви необходими следните продукти:

1 кг. съвсем прясно несолено сирене (може да го направите и с по-малко), 3-4 равни лъжици брашно, 3-4 лъжици захар.

Начин на приготвяне: прясното неосолявано сирене се натрошава в тиган. Слага се на котлона и се загрява при непрекъснато бъркане до стопяване (не бива да загаря) и се добавя брашното.

Бъркането продължава около 3-4 минути, за да може брашното да се изпече (така казваше баба ми). Добавя се захарта, разбърква се още минута-две и се отмества от котлона. Насипва се в купички и се … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2)

Относно admin

Погледнете също

Вкусни принцеси с колбас

Принцеси с колбас и кашкавал

Принцеси с колбас и кашкавал Това е моят вариант за принцеси с колбас и кашкавал. …

7 коментара

  1. Маргарита

    Какво друго сирене подхожда, ако моцарела не?
    Благодаря.

  2. Павлина Петрова

    Моята баба също го правеше,но винаги съм се ядосвала,че не съм я питала как става,но сега се радвам,че открих рецептата.Благодаря за изключително интересните ви рецепти!

  3. ВЕНЕТА ПАНАЙОТОВА

    ЗНАЧИ МОЖЕ ДА СИ НАПРАВИМ ЕДНА ДОЗА, ДА Я РАЗДЕЛИМ НА ДВЕ И В ЕДНАТА ПОЛОВИНА ДА СЛОЖИМ СОЛ, В ДРУГАТА – ЗАХАР. Е ЗАЩО СЕГА МИ РАЗВАЛЯТЕ РАХАТЛЪКА, ЩЕ ПРАВЯ БЯЛ МЪЖ. ПОСЛЕ ИСКАМ ДА НАПРАВЯ МАЛЕБИ – НО НЕ ЗНАМ КАК СЕ ПРАВИ. И БЯЛО СЛАДКО – СЪЩО НЕ ЗНАМ. НО НА ВСИЧКО ТРЯБВА ДА СЕ СЛАГА ЗАХАР, НАЛИ? БЛАГОДАРЯ ЗА РЕЦЕПТАТА. БЪДЕТЕ ВИНАГИ СЪРДЕЧНИ И ДОБРОЖЕЛАТЕЛНИ, КАКВИТО ВИ УСЕТИХ ОТ ПРЕДЛОЖЕНАТА РЕЦЕПТА.

  4. Румяна

    при нас се казва БЕЛ МУЖ/ диалектно и всички така му казват/ и не е десерт, а мезе, не му се слага захар и е деликатес в нашия северозападен край, приготвя се в почти всички наши села, рецептата е същата без захар, а със сол и става невероятно.

    • Василева

      И тук се прави по същия начин, със сол, аз също съм от северозапада.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *