Свински дроб по селски

Днес приготвих свински дроб по селски, с много праз лук, гъби, чушки…

Сосът, който се образува по време на печенето, също  е много вкусен. Трябва да знаете, че най- важното условие вашият дроб по селски да стане крехък и сочен е, че не трябва да се соли предварително или в процеса на готвене. Посолявате го когато вече е сготвен!

Необходими продукти за свинския дроб по селски:

500 г свински дроб, 3 стръка праз лук, 200 г гъби печурки, 1-2 чушки, 1 едър домат или 4-5 супени лъжици домат от консерва (може да ползвате и доматено пюре), 100 мл бяло вино, 20-30 мл олио, сол, черен пипер, 1 супена лъжица брашно.

Приготвяне: измийте и подсушете добре дроба. Нарежете го на едри парчета и го сложете в подходящ за печене съд. Полейте го с олиото да престои така докато подготвите останалите зеленчуци. Праз лукът се почиства от външните наранени слоеве и се взима само бялата част. Нарязва се на едри шайби. Чушките се измиват и се отстраняват семенниците. Нарязват се също на едри парченца.

Гъбите се почистват (измиват, обелват или избърсват, както практикувате) и се нарязват също по- едро. Към свинския дроб добавете изброените и нарязани до тук зеленчуци.

Добавете половин чаена лъжичка едро смлян или счукан черен пипер. На този етап ястието не се соли и не се добавя повече нищо.

Сложете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 – 25 минути, като по средата на времето разбъркайте. След около 25 минути, добавете ситно нарязания домат (домат от консерва). Към стоте милилитра бяло вино добавете … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )