Препоръчани
Начало » Хитрини за кухнята » Телешко с картофи на фурна

Телешко с картофи на фурна

Днешната ми рецепта е телешко с картофи на фурна. Провокирана съм от рецептите, които чета напоследък, а те са със свинско или пилешко месо.

телешко с картофи
телешко с картофи на фурна

Вкусно телешко с картофи! Мисля, че телешкото месо не е за пренебрегване с показателите си. То е също много вкусно и днешното ми ястие го доказва. За да направите това вкусно ястие, ще са ви необходими следните продукти:

Около килограм телешко месо ( може да бъде: телешка опашка, ребра, врат, шол, плешка, всяка част е вкусна, зависи какво месо предпочитате с малко мазнина или по-сухо), 500-600 грама картофи, 2-3 средно големи моркова, 1 голяма глава лук или 2 връзки пресен, черен пипер на зърна, бахар 2-3 зърна, червен пипер, сол на вкус, 2-3 супени лъжици брашно, пресен джоджен, ако нямате или не е в сезона си сух.

телешко с картофи и бахар

Ето как да приготвите това вкусно телешко с картофи:

Нарежете месото на късове с подходяща големина, тоест по 1 парче на порция ( не забравяте, че при варенето то ще се свие, затова го направете на по-едри късове), измийте го и го сложете в тенджера със студена вода колкото да го покрие един пръст отгоре.

Сложете го да ври и когато водата заври, махнете образувалата се пяна на повърхността. Посолете (аз слагам 1 супена лъжица сол, но различните марки солят по различен начин, затова опитвайте преди да досолявате), добавете и зърната черен пипер и бахар. Намалете котлона и оставете месото да се свари добре.

През това време подгответе зеленчуците за вашето телешко с картофи.

Лукът нарежете на едро, независимо дали е стар или пресен и го сложете в малко олио да се задуши и когато остане на мазнина сложете пълна лъжица червен пипер да се запържи за 20-30 секунди като внимавате да не прегори ( запърженият червен пипер придава различен вкус на ястието).

Картофите се обелват и се нарязват на едри парчета, морковите също ( ако е сезонът на пресните картофи ползвайте малки цели картофчета, без да ги белите, само ги измийте много добре от пръста и с тях вашето телешко с картофи ще стане още по-вкусно). Това ястие става най-хубаво ако се… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )

Погледнете също

Маринованата салата

Маринована салата за зимата

Ето, че дойде времето да приготвя и маринована салата за зимата. Обичам да имаме разнообразни …

18 коментара

  1. здравейте,

    Пробвам тази рецепта.Но в момента варя месото в обикновена тенджера.Горе-долу колко време да варя или поне как да разбере кога се е сварило добре?
    И още един въпрос, смятам да пека в йенска тава с капак, как да разбера, че месото е готово?

    • Месото се вари до готовност. Времето може да е различно заради породата на телето. Ястието е готово щом добие на повърхността си приятен златисто-кафяв цвят.

  2. Вече варя месото но със смлян чер пипер и бахар(нямам на зърна в момента)Ще пробвам рецептата изглежда супер…!Благодаря!

  3. пламен

    Страхотно се получи по тази рецепта, като картофите които използвах бяха от червените.Отличен вкус.

  4. Силвена

    Никога не съм успявала да сготвя както трябва телешкото. Обаче по тази рецепта ми се получи страхотно. Само да кажа че го сварих в тенджера под налягане за 30 мин и след това в гювеча. Страхотно стана. Много благодаря.

  5. А в глинения съд с капак или без капак се пече?

  6. Светла

    Странно е, че няма домати, моркови или целина…месото, което имам е толкова безвкусно, че не съм сигурна зали ще ми се получи. И не се запържва до кафяво за повече вкус, преди да се свари? Всъщност започнах да го готвя и ще пиша по късно

    • Прочетете добре рецептата. Има моркови, лук, черен пипер, червен пипер, бахар, джоджен. Това е достатъчно. Все пак телешкото месо има собствен специфичен вкус, който не бива да бъде превзет от различните силни аромати.

  7. Илиана

    Стана много вкусно! Благодаря за рецептата!

  8. Ани Георгиева

    Много много вкусно, вече два пъти го правя, страхотно е.

  9. Радослав

    Браво, страхотна рецепта, получи ми се уникално

  10. Мариян

    Благодаря!И при мен се получи много вкусно!

  11. Сварих месото в тенджера под налягане за 20 минути, стана страхотно. Благодаря за чудната рецепта 🙂

  12. Mariela Minova

    И на мен много ми харесва…!!! Дали има пресни картофи на магазина??? Незнам…но ще проверя…Ще го направя това телешко с картофи…

  13. Веселина

    Прободохте ме в сърцето с тази рецепта 🙂 Харесва ми 🙂

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *