Предполагам, че няма българско семейство, в което да не се приготвя боб с наденица. Едно от любимите ястия на повечето мъже.
Вкъщи моите мъже също не са изключение и често питат кога ще има боб с наденица. Боб готвя веднъж седмично по различни начини (вижте рецептите за боб чорба по манастирски, боб в гърне, боб с пушени ребра) и затова никога не омръзва. Когато приготвяте боб с наденица, естествено започвате от приготвянето на боба, който изисква повече време.
Продукти за боба с наденица:
250-300 г боб, сол, джоджен, домат, морков, чушка, лук, олио, червен пипер, брашно, наденица. Приготвяне на ястието: боба се проверява за некачествени зърна, които се отделят, след което се измива добре и се оставя за 8-12 часа да кисне в студена вода.
След накисването, водата се изхвърля. Слагате боба в тенджерата, в която ще се вари и наливате студена вода, колкото да го покрие и оставяте да заври, след което изхвърляте водата и отново наливате вода да се покрие и правете същата процедура.
След втората или третата вода наливате 1-1,2 л вода и оставяте да заври (внимавайте да не кипне). Намалявате температурата на котлона и оставяте да къкри около 40 минути до 1 час, зависи от боба.
Докато вашият боб къкри, нарежете на ситно лука, моркова и чушката. След 40 минути проверете боба и, ако е омекнал добавете сол по ваш вкус и зеленчуците без домата.
Оставете да се свари напълно и тогава добавете ситно нарязания домат или 3-4 лъжици консервиран домат. Варете 3-4 минути след добавянето на домата. Подправете с връзка пресен… (ВИЖТЕ повече на следващата страница)
