четвъртък , ноември 21 2019
Препоръчани
Начало » Хитрини за кухнята » Чорба от джолан – без застройка

Чорба от джолан – без застройка

чорба от джолан
Пикантна чорба от джолан

Днешната рецепта е за чорба от джолан без застройка.

За да приготвите вкусна чорба от джолан не се изискват много продукти. Достатъчно е джолана, който ползвате да е качествен. Тази част от прасето често пъти е подценявана незаслужено. Чорбата става изключително вкусна. Имам една препоръка- когато купувате джолан: винаги купувайте пресен от месарница или от щанд за месо. Избягвайте вакумираните опаковки, при тях няма как да огледате добре месото колко е свежо.

Необходими продукти за чорба от джолан:

1 джолан около 1.3-1.5 кг., 2 големи моркова, 300-400 гр. картофи, 1 голяма глава лук, 8-10 зърна черен пипер, сол, прясна целина.

Приготвяне: сложете джолана в подходяща по големина тенджера и го залейте със студена вода, която да го покрива около 2 см. Добавете 1 супена лъжица сол и го сложете на котлона да се вари. Отначало включете на максимална температура и когато водата заври премахнете образувалата се пяна с помощта на лъжица и намалете на минимум температурата. Постарайте се да съберете от повърхността добре пяната. Добавете зърната черен пипер при джолана. Варете докато месото се отдели от кокала (тоест, да пада само както се казва).

Докато месото се вари, вие може да си приготвите зеленчуците. Лукът, морковите и картофите се белят и се режат на едри кубчета. Когато месото е готово сварено, джоланът се изважда от бульона и се обира месото, което се връща заедно с нарязаните зеленчуци в тенджерата. Варите на тих огън докато зеленчуците омекнат. Зеленчуците трябва да са сготвени, но не разварени.

Опитайте как е на сол и ако има нужда, в което се съмнявам, добавете по ваш вкус. Готовата чорба от джолан се сваля от котлона и се оставя за около 10-15 минути да се охлади, след което се подправя със ситно нарязана прясна целина (листа).

Чорбата се сервира топла, като към нея може да добавите по желание хрян с оцет или люта пукана чушка. Лесна за приготвяне и много вкусна чорба!

Пригответе си ако имате възможност и такава вкусна чорба с пилешки дреболии: https://hitrinibg.com/chorba-s-pileshki-drebolii/

чорба от джолан с картофи

 

Погледнете също

патешки дробчета на фурна

Патешки дробчета на фурна.

Лесни за приготвяне и много вкусни са тези патешки дробчета на фурна. Не, че избягвам …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *