ян. 072019
 

паприкована сланина

Домашна паприкована сланина

От тази моя рецепта ще научите как правя паприкована сланина.

Вкусната паприкована сланина е поредният ни домашен специалитет. Има различни рецепти за приготвянето на такава сланина, но вкъщи откакто се помня, така се прави. Приготвянето не е трудно и както повечето стари рецепти се прави с подправки по вкус.

Необходими продукти за паприкована сланина:

Готова за консумация сланина (ползвам сланина, която правя в саламура), сладък червен пипер, лют едро счукан пипер, черен пипер, кориандър семена.

Рецептата за сланина в саламура може да видите тук:  https://hitrinibg.com/slanina-v-salamura/

паприкована сланина за мезе

Приготвяне: изваждате сланината от саламурата и я подсушавате добре с неароматизирана домакинска хартия или кърпа. Подготвяте си подправките върху хартия за печене или алуминиево фолио. Една част от сланината правя само със сладък червен пипер, а друга част правя в смес от подправки.

Сместа от подправки е следната: една чаена лъжичка едро счукани зърна черен пипер, 1 чаена лъжичка стрити семена от кориандър, 1-2 чаени лъжички едро смлян или счукан лют червен пипер и 2-3 супени лъжици сладък червен пипер. Количеството на тези подправки може да променяте според вашия вкус.

Подсушената сланина се овалва добре от всички страни в пипера или сместа от подправки. Промушва се с помощта на голяма игла с готварски конец (може да ползвате дебел бял памучен конец), вързва се и се окача на студено и проветриво място за  4-5 дена. Щом вашата паприкована сланина заветри, може да я свалите и да я консумирате.
Повярвайте ми, паприкованата сланина е страхотно мезе както за вино така и по  балканджийски,  за ракия.

вкусна паприкована сланина

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)