Пригответе си тази вкусна яхния от телешки ребра с картофи
За да стане тази яхния от телешки ребра наистина вкусна, когато купувате телешки ребра, гледайте те наистина да са от по-младо теле. Много интересен факт е, че почти никъде не се предлага говеждо месо. Навсякъде се продава телешко… Говеждото месо иска доста по-дълга термична обработка.
Продуктите, които ще са ви необходими са:
Телешки ребра 600-700 г, една голяма глава лук, 5-6 средно големи картофа, около 50 мл червено вино, около 80 мл олио, 2-3 листа дафинов лист, десетина зърна черен пипер, 2 по-големи моркова, една пълна с връх супена лъжица брашно, сол на вкус, 2-3 скилитки чесън и една супена лъжица червен пипер. Ако обичате пикантна храна, добавете и една чаена лъжичка лют пипер.
Приготвяне на яхнията с телешки ребра
Нарежете ребрата по едно да остане равномерно месото по костите от двете страни. Сложете в подходяща тенджера олиото и го оставете да се загрее на котона много добре. Сложете ребрата в сгорещената мазнина и ги запечатайте от всички страни докато месото стане златисто.
Вижте и моята рецепта за приготвяне на Телешка Супа със Зеленчуци
През това време, докато се пържи месото обелете и нарежете лука на едро и почистете морковите. Тях ги нарежете на шайби. Обелете и нарежете и картофите на по-големи парчета. След като ребрата са се запечатали добре, добавете солта, морковите и лука и ги запържете докато лукът стане прозрачен.
Добавете сладкия червен пипер и лютия ако слагате и отместете тенджерата от котлона, за да не прегори пипера. Разбъркайте добре всичко и сложете дафиновия лист, черния пипер и чесъна и налейте вода 2-3 см над нивото на продуктите. След като заври… Продължава на Страница 2
