понеделник , декември 2 2019
Препоръчани
Начало » Хитрини за кухнята » Бял мъж по стара рецепта

Бял мъж по стара рецепта

…направя бял мъж с моцарела (прясно сирене без сол).

Не се получава, или по-точно получи се не както трябва, защото технологията на приготвяне на моцарелата е различна от тази на нашето българското сирене.

За тези, които не са запознати, ще обясня с няколко думи: сиренето моцарела когато се подсири и отцеди, се меси (разтяга се и се събира, за да се получи тази структура на конци, която има).

Следователно още при стапянето забелязах, че нещата не са както трябва, но бях длъжна да опитам, тъй като не разполагах с друго прясно сирене, а исках да направя бял мъж. Структурата след изстиване беше на конци и жилава.

Затова потърсете си нашенско домашно прясно несолено сирене и си направете този стар български десет.

сирене за бял мъж
Прясно неосолено сирене

приготвяне на бял мъж

 чудесен десерт
приготвяне

Погледнете също

Щрудел с тиква и готови кори

Щрудел с тиква и готови кори

Днес ухае на ароматен щрудел с тиква вкъщи. Вкусният щрудел с тиква е с готови …

9 коментара

  1. Az shte probvam s priasno sirene ot magazina …
    Kato malka sam iala samo vednaj takova neshto v planinata nad Kremikovci ..i ot vreme na vreme se seshtam ..no neznam zashto si mislih ..che soleno …ne si spomniam …
    Beshe mnogo vkusno !
    <3

    • На различните места се приготвя по различен начин. При нас винаги се е правил сладък. Да знаете, че независимо дали в сладък или солен вариант ще го приготвяте сиренето трябва да е прясно и не осолявано.

  2. Маргарита

    Какво друго сирене подхожда, ако моцарела не?
    Благодаря.

  3. Павлина Петрова

    Моята баба също го правеше,но винаги съм се ядосвала,че не съм я питала как става,но сега се радвам,че открих рецептата.Благодаря за изключително интересните ви рецепти!

  4. ВЕНЕТА ПАНАЙОТОВА

    ЗНАЧИ МОЖЕ ДА СИ НАПРАВИМ ЕДНА ДОЗА, ДА Я РАЗДЕЛИМ НА ДВЕ И В ЕДНАТА ПОЛОВИНА ДА СЛОЖИМ СОЛ, В ДРУГАТА – ЗАХАР. Е ЗАЩО СЕГА МИ РАЗВАЛЯТЕ РАХАТЛЪКА, ЩЕ ПРАВЯ БЯЛ МЪЖ. ПОСЛЕ ИСКАМ ДА НАПРАВЯ МАЛЕБИ – НО НЕ ЗНАМ КАК СЕ ПРАВИ. И БЯЛО СЛАДКО – СЪЩО НЕ ЗНАМ. НО НА ВСИЧКО ТРЯБВА ДА СЕ СЛАГА ЗАХАР, НАЛИ? БЛАГОДАРЯ ЗА РЕЦЕПТАТА. БЪДЕТЕ ВИНАГИ СЪРДЕЧНИ И ДОБРОЖЕЛАТЕЛНИ, КАКВИТО ВИ УСЕТИХ ОТ ПРЕДЛОЖЕНАТА РЕЦЕПТА.

  5. Румяна

    при нас се казва БЕЛ МУЖ/ диалектно и всички така му казват/ и не е десерт, а мезе, не му се слага захар и е деликатес в нашия северозападен край, приготвя се в почти всички наши села, рецептата е същата без захар, а със сол и става невероятно.

    • Василева

      И тук се прави по същия начин, със сол, аз също съм от северозапада.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *