Препоръчани
Начало » Хитрини за кухнята » Бял мъж по стара рецепта

Бял мъж по стара рецепта

…направя бял мъж с моцарела (прясно сирене без сол).

Не се получава, или по-точно получи се не както трябва, защото технологията на приготвяне на моцарелата е различна от тази на нашето българското сирене.

За тези, които не са запознати, ще обясня с няколко думи: сиренето моцарела когато се подсири и отцеди, се меси (разтяга се и се събира, за да се получи тази структура на конци, която има).

Следователно още при стапянето забелязах, че нещата не са както трябва, но бях длъжна да опитам, тъй като не разполагах с друго прясно сирене, а исках да направя бял мъж. Структурата след изстиване беше на конци и жилава.

Затова потърсете си нашенско домашно прясно несолено сирене и си направете този стар български десет.

сирене за бял мъж
Прясно неосолено сирене

приготвяне на бял мъж

 чудесен десерт
приготвяне

Относно admin

Погледнете също

Сос от тиквички за зимата

Сос от тиквички за зимата

В разгара на лятото задължително правя този сос от тиквички. Вкусният сос от тиквички е …

9 коментара

  1. Az shte probvam s priasno sirene ot magazina …
    Kato malka sam iala samo vednaj takova neshto v planinata nad Kremikovci ..i ot vreme na vreme se seshtam ..no neznam zashto si mislih ..che soleno …ne si spomniam …
    Beshe mnogo vkusno !
    <3

    • На различните места се приготвя по различен начин. При нас винаги се е правил сладък. Да знаете, че независимо дали в сладък или солен вариант ще го приготвяте сиренето трябва да е прясно и не осолявано.

  2. Маргарита

    Какво друго сирене подхожда, ако моцарела не?
    Благодаря.

  3. Павлина Петрова

    Моята баба също го правеше,но винаги съм се ядосвала,че не съм я питала как става,но сега се радвам,че открих рецептата.Благодаря за изключително интересните ви рецепти!

  4. ВЕНЕТА ПАНАЙОТОВА

    ЗНАЧИ МОЖЕ ДА СИ НАПРАВИМ ЕДНА ДОЗА, ДА Я РАЗДЕЛИМ НА ДВЕ И В ЕДНАТА ПОЛОВИНА ДА СЛОЖИМ СОЛ, В ДРУГАТА – ЗАХАР. Е ЗАЩО СЕГА МИ РАЗВАЛЯТЕ РАХАТЛЪКА, ЩЕ ПРАВЯ БЯЛ МЪЖ. ПОСЛЕ ИСКАМ ДА НАПРАВЯ МАЛЕБИ – НО НЕ ЗНАМ КАК СЕ ПРАВИ. И БЯЛО СЛАДКО – СЪЩО НЕ ЗНАМ. НО НА ВСИЧКО ТРЯБВА ДА СЕ СЛАГА ЗАХАР, НАЛИ? БЛАГОДАРЯ ЗА РЕЦЕПТАТА. БЪДЕТЕ ВИНАГИ СЪРДЕЧНИ И ДОБРОЖЕЛАТЕЛНИ, КАКВИТО ВИ УСЕТИХ ОТ ПРЕДЛОЖЕНАТА РЕЦЕПТА.

  5. Румяна

    при нас се казва БЕЛ МУЖ/ диалектно и всички така му казват/ и не е десерт, а мезе, не му се слага захар и е деликатес в нашия северозападен край, приготвя се в почти всички наши села, рецептата е същата без захар, а със сол и става невероятно.

    • Василева

      И тук се прави по същия начин, със сол, аз също съм от северозапада.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *