Днешната рецепта е за вкусна домашна питка.
Ето какви продукти ще са ви необходими за тази превъзходна домашна питка: 300 мл хладка вода, 1/2 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка сол, 2 супени лъжици олио, около 500-600 г брашно и 1/3 от кубче свежа мая от 42 г.
За намазване на питката– 1 супена лъжица брашно, щипка сол и 100 мл вряла вода. Брашното се пресява и в него са прави кладенче. Маята се натрошава и се поръсва със захарта. Изчакайте да се стопи и тогава налейте хладката вода.
В кладенчето сложете солта. Към разтворената мая добавете олиото, разбъркайте и излейте течността при брашното. Започнете да бъркате с лъжица, като постепенно загребвате от брашното. Бъркайте докато много се сгъсти и тогава започнете да месите с ръце.
Тестото трябва да е меко като меката част на ухото ви и да не лепне. Всяко брашно се сгъстява по различен начин и затова ако има нужда, добавете още малко. Намазнете по-голяма купа и сложете тестото да втасва в нея, като я покриете със стреч фолио, за да не хваща кора тестото. Може да покриете и с навлажнена чиста кърпа.
Оставете вашето тесто за вкусната домашна питка да втасва докато утрои обема си.
Готовото втасало тесто леко премесете и оформете на питка. Застелете тавата на фурната с хартия за печене и сложете оформената домашна питка. Покрийте с кърпа и оставете да почива още 15 минути. В купичка сложете супената лъжица брашно и добавете щипка сол, разбъркайте и налейте при непрекъснато бъркане врялата вода. Ще се получи нещо с гъстотата на крем.
Така правеше баба на село. Щом вашата домашна питка е … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )
