Изключително вкусна чорба от петел домашно отгледан
Ако имате възможност да си приготвите такава чорба от петел, не се колебайте и си я направете. Вкусът и е уникален и по-различен от чорба приготвена с домашна кокошка или с пиле от магазина. По-вкусна става когато сложите и дробчето, воденичката, сърчицето и краката добре почистени.
Ще ви трябват следните продукти:
Добре измити вътрешностите, крилата, краката и част от месото на петела. Една малка връзка магданоз, една глава лук, една шепа фиде, 1 морков, една червена чушка, сол на вкус, черен пипер, една чаена чаша от 250 мл кисело мляко, едно яйце, една супена лъжица с връх брашно и чубрица или сух тарос. Въпрос на вкус е каква подправка ви харесва повече на вас. Някъде на такава чорба слагат тарос, някъде чубрица…
Приготвяне на вкусната чорба от петел
Понеже петелът е доста голям, аз приготвям поне две ястия от него. Едното задължително е чорба. Затова го сварявам в тенджера под налягане и отделям част от него заедно с половината бульон за следващо готвене.
Към сварения бульон добавете сол на вкус. Сложете и сварените вътрешности, крилата (краката не са задължителни 🙂 ) и колкото желаете от месото. Оставете на котлона да заври и през това време си подгответе застройката.
Вижте и рецептата ми за Селска чорба с картофи
За да не се пресече, застройката трябва да е със стайна температура, затова си извадете киселото мляко и яйцето предварително от хладилника. Смесете киселото мляко с брашното и яйцето и разбъркайте сместа много добре докато стане еднородна структура.
Щом заври чорбата от петел, добавете почистените и нарязани на ситно морков, лук и чушка. За десетина минути зеленчуците и… Продължава на Страница 2
