Всички на моята възраст са израснали с това пандишпаново руло.
Всяка майка от близкото минало приготвяше пандишпаново руло на децата си. Лесен и бърз десерт за повод и без повод. Пандишпановото руло е класика при десертите. Неговата платка е основа на много десерти.
В случай, че не сте приготвяли или сте се проваляли при приготвянето на пандишпаново руло, може спокойно да се доверите на рецептата ми. Ще опиша с подробности как да направите перфектната плакта за това руло или друг десерт.
Необходими продукти за пандишпаново руло:
6 яйца, 200 г кристална захар, 180 г брашно, 1 ванилия или настърганата кора на 1 средно голям лимон (майка ми задължително го правеше и сега го прави с прясно настъргана кора от лимон), 30 мл олио, пудра захар.
Още: хартия за печене, чиста голяма кърпа и конфитюр по ваш избор за намазване.
Приготвяне: сложете в купа яйцата и захарта. Разбивайте с миксер на максимална скорост докато яйцата увеличат многократно обема си и побелеят. В случай, че нямате опит в разбиването на яйца за такъв тип платка (блат), засечете 8 минути разбиване. След 8 минути добавете на тънка струя при непрекъснато разбиване с миксера олиото и разбивайте още 2 минути.
След като сте разбивали 10 минути сместа е много пухкава и лека. Започнете да добавяте брашното като пресявате през цедка всеки 2 супени лъжици и разбърквате с дървена лъжица или силиконава шпатула. Добавете и избраният от вас аромат (прясно настъргана лимонова кора или ванилия).
Сложете лист хартия за печене в тавата на фурната и внимателно оформете ъглите. Изсипете сместа за пандишпановото руло и разстелете равномерно. Сложете рулото да се пече в предварително загрята фурна на 170 градуса. Тавата се поставя на средната скара. Платката се пече 12-15 минути. Първоначално се… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )
Пандишпановото тесто няма олио и бакпулвер. Само яйца, захар, брашно и ванилия или лимонова есенция.
и аз го знам от моята майка и продължавам да го правя – винаги се получава
4 яйца чаша захар и чаша брашно с бакпулвер – толкова просто а толкова вкусно
Моята майка правеше един шоколадов крем, ако някой длучайно знае да ми напише рецетата моля!
Здравейте,
Може ли , да ми кажете размера на тавичката, в която печете платката?
Благодаря ви😊
Лерзан
Здравейте, размерът на моята тава е 40/35 см.
Чудесно, носталгично…ох, как искам някой да ми го приготви! Но приказката за Неволята сме я чели, така че е ясна картинката…ще се прежаля.
Чудесна ретро рецепта! Върнахте ме години назад 🙂 Ще се прави, няма начин 🙂
Всяка седмица, понякога по два пъти, майка ни ни правеше това руло. Сега е на 90 години и е мой ред да й направя. Благодаря за рецептата.