Препоръчани

Печени чушки с доматен сос

печени чушки с доматен сос
Вкусни изпечени чушки с доматен сос

Печени чушки с доматен сос

Лятно ми е и затова съм на вълна печени чушки с доматен сос. Пазарът започва да изобилства от зеленчуци и беше невъзможно да не направя тези печени чушки. Чаках с огромно нетърпение да излезе точно този сорт, който е месест и позволява да се изпече.

За приготвянето на печените чушки с доматен сос ще са ви необходими следните продукти:

8-10 месести чушки, 1 малка глава лук, 500-600 гр. пресни месести домати (от българските), сол, пресен магданоз, чесън, олио. Приготвяне: чушките се измиват и се изпичат (може на електрическа скара, във фурната, на грил тиган, но най-хубави и вкусни стават на жар).

Изпечените горещи чушки поръсете със сол и задушете за кратко време (слагам ги в тенджерка и затварям с капака). След 30-40 минути като се охладят ги обелете.

Лукът се реже на много ситно. Обелете доматите и ги нарежете на кубчета (направете на повърхността на домата на 2 места кръстосан разрез, само на люспата и пуснете домата във вряла вода за 15-20 секунди, след което сложете в студена вода, така лесно ще ги обелите).

Сложете в подходящ съд да се загрее около 50 мл. олио. Щом мазнината се загрее, запържете за 1-2 минути опечените обелени чушки от двете стани и ги извадете в чиния. В същата мазнина сложете лука и малко сол и го задушете за 2-3 минути.

Добавете обеления и нарязан домат и оставете да се редуцира и остане на мазнина. По време на изваряването на домата, сложете половината на чесъна, който сте обелили и нарязали на филийки (когато е добавен така, чесънът няма така силна и остра миризма).

Бъркайте често доматения сос да не загори. Към края на варенето добавете 1 чаена лъжичка захар, тя ще убие киселата нотка на … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

Погледнете също

Таратора с моркови

Таратор с моркови

Опитайте нещо различно и вкусно като този таратор с моркови. Мога да предполагам за реакциите …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *