
Прочетете как да си сготвите вкусна супа със свинско месо!
Добре е да се подкрепим с топла супа със свинско месо, която е вкусна и засищаща. Предполагам, че повечето от вас знаят как да си направят вкусна супа със свинско месо, но има и такива, които сега се учат. Както и рецептите за приготвяне са различни.
В случай, че искате да опитате нашият вариант на супата със свинско месо, ето какви продукти ще са ви необходими:
Свинско месо около 300-350 г, 1 едър морков, 1 средна глава лук, 2 средни картофа (напоследък виждам огромни картофи), 1 корен пащърнак, 2 шепи фиде, 1 кофичка кисело мляко от 400 г, 1 яйце, сол, черен пипер, 1-2 супени лъжици брашно, прясна целина и магданоз по няколко клонки (може да използвате и селъри) и олио.
Приготвяне на вкусната супа със свинско месо:
Месото се измива и нарязва на малки парченца, удобна големина за лъжица за супа (тоест не едри парчета да не се побират както в лъжицата така и в устата ви). Наливате 2 литра вода в тенджера и слагате месото. Поставяте тенджерата на котлона и щом заври намалявате температурата на котлона и махате образувалата се пяна. Добавяте сол по ваш вкус и оставяте месото да се свари.
През това време вие ще подготвите зеленчуците за вашата супа със свинско. Нарежете лука на ситно, моркова и селърито (може и ситно нарязани кубчета от глава целина, около 2-3 супени лъжици), ако ползвате. В малък тиган или друг не голям съд сложете около 50 мл олио да се загрее, сложете ситно нарязаните зеленчуци и добавете 3-4 супени лъжици вода.
Задушете зеленчуците за 2-3 минути. Когато месото е готово, добавяте задушените зеленчуци, картофите обелени и нарязани на кубчета с подходяща големина и фидето.
Варете супата със свинското месо още десетина минути на тих огън, докато зеленчуците и фидето станат готови.
Направете си застройката за супата, като в по-голяма купа слагате млякото яйцето, брашното и щипка сол. Разбивате с тел до хомогенност. Идва ред на темперирането на застройката.
Това става, като с черпак гребвате от врящата супа и по малко наливате в млечно-яйчената смес при непрекъснато бъркане. Целта е да се затопли застройката и да не се пресече когато я налеете във врящата супа със свинско месо. 3-4 черпака ще са напълно достатъчни. После същата операция се прави в … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2)
Току-що си я приготвих. Стана страхотна – и на вкус, и на аромат и на гъстота. Благодаря Ви за рецептата. Всичко, което съм приготвяла по Ваши рецепти, се получава наистина вкусно. Бъдете здрава!
Наистина е чудесна,така я приготвям и аз,но с едно допълнение-солта се прибавя преди завирането,за да може да се отдели пяната от месото.