Торта Пролет с аромат на виолетки

Торта Пролет е поредната ми успешна рецепта.

Блатът на моята торта Пролет е различен от блатовете, които съм правила досега. Наскоро бе публикуван в кулинарната ни група Домашни гозби от Bahar Şen. Впечатли ме с продуктите, които съдържаше нейният кекс и реших, че тестото ще е подходящо за приготвянето на вкусна и различна торта. Още в началото искам да кажа, че блатът на тази торта е много подходящ за приготвянето на сватбени торти и торти на етажи.

Продуктите, които ще дам са за торта с диаметър 20 см. За по-голяма торта ще увеличите продуктите.

Необходими продукти за торта Пролет:

За блата: 400 гр. кондензирано мляко не по-малко от 8%, 4 яйца размер М, 120 гр. брашно, 1 бакпулвер (10 гр), 50 гр. стопено и охладено краве масло.

За крема: 200 гр. крем сирене, 150 гр. краве масло, 100 гр. пудра захар, лилав хранителен оцветител, есенция виолетки.

За измазване и декорация на тортата: 150 гр. краве масло, 150 гр. пудра захар, есенция виолетки, хранителни оцветители.

Още: хартия за печене, метални накрайници с различни големини и форми, сладкарски пош.

Приготвяне: започвам с това, че в моя блат сложих 15 гр. бакпулвер и не съобразих, че повечето пакетчета са от 10 гр. Затова в продуктите съм дала бакпулвера да е от 10 гр. В противен случай блата ще стане по-шуплест като този, който виждате в моята торта.

Важно! Всички продукти, които ползвате трябва да са със стайна температура.

Сложете в голяма купа кондензираното мляко и добавете към него яйцата. Разбийте с миксер до пълно смесване на продуктите. Добавете стопеното масло и продължете разбиването докато то бъде усвоено. Накрая добавете брашното с бакпулвера и продължете да разбивате с миксера докато тестото стане еднородно.

Намазнете тортена форма с диаметър от 20 см. и на дъното сложете хартия. Излейте тестото във формата и сложете блата да се пече в предварително загрята фурна на 160 градуса. Блатът се пече в продължение на 50 минути. Изпеченият блат оставете да се охлади за 15-20 минути, след което го извадете от формата. Може да си помогнете с нож, който внимателно прекарайте между блата и стената на формата. Оставете напълно да изстине преди да работите с него. Най-добре е да изпечете блата ден преди да правите тортата.

Пригответе си крема за вашата торта Пролет

Маслото се разбива с пудрата захар докато стане като крем и побелее. Добавяте крем сиренето, оцветителя и есенцията 3-4 капки. Разбивате отново с миксер докато крема стане гладък и с равномерен цвят (1-2 минути).

… (ПРОДЪЛЖАВА на страница 2)