Бабина рецепта за лятна яхния.
Моята лятна яхния е по рецептата на баба ми. Вкусната яхния може да се консумира топла или студена. Баба задължително слагаше на тази вкусотия кисели джанки, които и придаваха различен вкус.
Кисели джанки няма през целия сезон и аз не винаги слагам. С джанки или без джанки бабините гозби са винаги вкусни.
Необходими продукти за приготвяне на лятна яхния:
Около 300-400 г тиквички (може и повече), 200-250 г зелен боб (може и повече), 100 г ориз, 1 голяма глава лук, 1 морков, 1 глава чесън, 50 мл олио, 1 супена лъжица червен пипер, сол, връзка пресен копър, връзка пресен магданоз и 10 зелени джанки (ако имате).
Приготвяне: измийте добре зеления боб. Изрежете връхчетата и дръжчиците. Нарежете го на парченца с големината на една хапка и го бланширайте за 2-3 минути. След това го охладете веднага в ледена вода. Нарежете на едри кубчета лука и моркова.
Нарежете на кубчета и тиквичките (кубчетата да бъдат с големината на хапка). Сложете в тенджерата, в която ще готвите яхнията, олиото и 1 чаена лъжичка сол. Щом мазнината се загрее, задушете за кратко нарязаните лук и морков (2-3 минути).
Добавете към задушените моркови и лук червения пипер. Разбъркайте и прибавете нарязаните тиквички, зеления боб и предварително измития ориз. Залейте продуктите с топла вода да се покрият. Върнете обратно тенджерата на котлона и оставете на тих огън да се сготвят зеленчуците и ориза.
За около 20 минути вашата лятна яхния ще … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)
Тази рецепта ме заинтересова много ,но не виждам кога се слага чесъна и във каква форма? Благодаря ви предварително!
Пропуснала съм да напиша, за което се извинявам. 🙁 Чесъна се нарязва да ситно и се добавя заедно с тиквичките, зеления боб и ориза.