Приготвянето на това малиново парфе няма да ви отнеме много време.
В него нищо не се пече и е много подходящ десерт за всякакъв повод. Количеството на посочените продукти е за форма с размер 20 см. В случай, че решите да направите по-голямо парфе, увеличете продуктите.
Ето какво ще ви е необходимо за приготвянето на това неустоимо парфе:
За блата: 250 г овесени ядки, 100 г ядки по избор (аз смесих 50 г сурови орехови ядки и 50 г печени белени лешници), 2 супени лъжици със заоблен връх кокосово масло, 20 фурми без костилка.
За парфето: 300 г крем сирене (тип Филаделфия) със стайна температура, 250 г малини, 250 мл вода, 50 г захар, 10 г бял желатин+50 мл студена вода.
Още: плодове по избор за декорацията (както виждате при мен това са малини, черен и червен касис), листа мента.
Приготвяне на малиновото парфе:
Започнете от приготвянето на блата за парфето. В блендер или чопър сложете овесените ядки, почистените от костилките фурми и избраните от вас ядки. Смелете продуктите. Към тях добавете стопеното на водна баня кокосово масло и отново пуснете блендера за се смесят смлените продукти с кокосовото масло (за 30-40 секунди). Сместа прилича на едър пясък.
Прехвърлете смлените продукти в тавичка с падащо дъно и започнете да притискате сместа към дъното и стените. Трябва да оформите кора с дебелина не повече от 1 см по стените на формата. Аз използвам стъклена чаша, с която равномерно да притискам. Щом оформите блата, сложете тавичката за 1 час в хладилник или за 30 минути във фризер.
Докато блатът за малиновото парфе се охлажда, вие си пригответе крема.
Желатинът се накисва в 50 мл студена вода да набъбне добре. Малините се намачкват с преса за картофи. Към тях се добавя захарта и водата. Слагат се на котлона и сместа се затопля (колкото да се стопи захарта, не се вари).
Вижте и една много сполучлива рецепта за шоколадово парфе като кликнете Т У К
Затоплените малини се прецеждат през цедка като се претриват с помощта на лъжица за да се извлече всичко от тях и да се премахнат семките. Набъбналият желатин се слага на водна баня докато се разтопи и стане прозрачен.
Втечнения желатин се смесва с малиновия сироп и се разбърква добре. Крем сиренето се разбива на ниски обороти с миксер до еднородна маса и към него на тънка струя се добавя…
(Продължава на страница 2)
