Тази сурова туршия с червено зеле става готова за около 2 седмици.
Понякога ако е топло времето става готова за консумация за 7-10 дена. Няма нищо сложно в приготвянето ако спазите точно съотношението на сол и вода.
Необходими продукти: 1 червена зелка, около 10 люти пиперки в случай, че искате туршията да е пикантна, 7-8 корнишона, 5-6 зелени домата и 6-7 чорбаджийки чушки.
Предвидете 30 г сол на 1 л вода. Използвам българска морска сол от Атанасовското езеро, но става и с всякаква друга. Предпочитам нашата морска сол, защото в нея са запазени всички минерали. По желание може да добавите няколко стръка целина или изсушен цвят копър.
За още изпробвани рецепти се присъединете към групата ни Домашната кухня преди и сега
Още: подходящ съд за приготвянето на туршията. Може малка кофичка (3л-5л), големи стъклени буркани, керемична делва…
Приготвяне на туршията с червено зеле:
Започнете от саламурата за туршията. Направете си достатъчно количество. Дори да ви остане, ще я вложите в следващата туршия, която правите. Сложете да заври 4 л вода и добавете в нея необходимото количество морска сол (на 1 л се слага 30 г морска сол). Щом … Продължава на Страница 2
