
Много от вас знаят какво е кейк попс, но има и такива, които за първи път чуват за него.
Кейк попс са малки сладкишчета (тортички с кръгла форма) на клечка, които се приготвят от кекс или блат за торта. В състава им може да има масло, маскарпоне, шоколад, крем сирене, ядки, различни шарени поръски… обляти с шоколад.
Може да бъдат с различен вкус, да се декорирани семпло или богато… Има различни варианти на това сладко лакомство. Напоследък много предпочитан десерт за детски партита и сватби. Техен създател е американката Анджи Дъдли.
Моите кейк попс са приготвени от: какаови блатове, маскарпоне, млечен шоколад, оцветен бял шоколад и шарена поръска за бисквити. Може да използвате всякакъв блат за торта или кекс. Различната основна съставка ще придаде съответно различен вкус и цвят.
Още: дървени бъркалки за кафе (може да ползвате бамбукови шишчета или специални пластмасови пръчици за тях). И тъй като от години не одобрявам пластмасата, използвам за моите малки торти тези фини дървени бъркалки.
Приготвяне на вкусните кейк попс:
Както вече казах за моите кейк попс съм използвала блат по тази рецепта: ШОКОЛАДОВА ТОРТА
Добре охладеният блат се начупва и смесва с няколко лъжици маскарпоне (2-3 супени лъжици). Блатът, който съм ползвала е влажен и това количество на маскарпонето е напълно достатъчно.
След като смесите добре блата с маскарпонето, може да опитате как е на вкус и ако не ви е достатъчно сладко добавете на вкус пудра захар (аз не слагам допълнително захар). Консистенцията на полученото тесто трябва като се оформи та, че да не се разпада, но да не е и много влажна.
Оформете топчета с големината на топче за тенис на маса. Разтопете шоколад на водна баня и потопете пръчицата около 2 см в шоколада, след което … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2)
С какво друго може да заместим маскарпонето?
С ганаш.
Здравейте,
Като разтопя шоколада на водна баня, става гъст и трудно се работи с него в този му вид.
Дайте ми съвет!
Трябва да е нормално гъст, за да има покривност. Ако става прекалено гъст, сменете марката шоколад.
Сложете допълнително масло или сметана.
В шоколада когато се разтопява се слага единствено и само капки или лъжица олио. Ало се сложи масло става на буци а със сметана става гамаш който също става за покриване на торти.