Вкусните конфитюрки са спомен от детските ми години.
Напоследък често се сещах за тях и днес моите конфитюрки са вече готови. И тъй като са лесни за приготвяне и много вкусни, реших да напиша рецептата им.
Необходими продукти за приготвянето на конфитюрки:
600 г бяло брашно, 7 г суха мая, 100 мл олио, 300 мл. хладка вода, 2 с. л. кисело мляко, 1 белтък, 2 супени лъжици захар (40 г), 1 равна чаена лъжичка сол, 1 прахче ванилия, 3-4 супени лъжици пудра захар, 30 г краве масло.
За плънката: 100 г орехи, 5 супени лъжици конфитюр по ваш избор (моят беше от диви ягоди).
Още: хартия за печене.
Приготвяне: към хладката вода добавете захарта, маята и 2-3 супени лъжици от брашното. Разбъркайте и оставете за 5-6 минути маята да се активира.
Добавете към шупналата мая киселото мляко, белтъка от 1 яйце, олиото и солта. Разбъркайте съставките. Направете кладенче в брашното и замесете гладко тесто.
Приемайте по малко от брашното, за да стане тестото както трябва. Готовото тесто сложете в намаслен полиетиленов плик или удобен за вас съд с капак. Оставете го за 1 час на стайна температура да втаса.
Докато тестото втасва вие си пригответе плънката. Смелете фино орехите и ги смесете добре с избраният от вас конфитюр. Сместа става гъста и при печене не изтича от конфитюрките. Втасалото тесто разделете на две равни части.
част се разточва на правоъгълна кора с дебелина 3-4 мм. Разрязва се на 12 правоъгълника. В тясната страна на всеки правоъгълник се слага равномерно по 1 чаена лъжичка от плънката и се навива на рулце.
Рулцата се подреждат в тавата на фурната, в която предварително е сложен лист хартия за печене. Подреждате ги на малко разстояние едно от друго. Оставяте конфитюрките да втасат повторно за 30 минути и … (ПРОДЪЛЖАВА на страница 2 )
