… голяма тава. Така правите с всички чушки. Като свършите с тях, слагате нарязаните моркови във врящата марината и разбърквате. Държите и тях не повече от минута и изваждате с решетъчна лъжица и слагате при парените чушки в тавата. Така ще запазите чушките и морковите леко хрупкави. Оставете маринатата за 10-15 минути да се охлади леко и залейте зеленчуците в тавата.
Оставете ги така за 10-12 часа (обикновено ги приготвям вечерта и на сутринта пълня бурканите). След като е изминало необходимото време, измийте целината листа и стебла и ги нарежете на едро. Чесънът също се почиства от люспите и се реже не много ситно. На дъното на буркана сложете по 1 счукан на прах аспирин (може и без него, но аз слагам за всеки случай). Чушките се подреждат в бурканите плътно като леко ги притискате, тъй като са малко твърди, но това е целта да останат хрупкави.
Между тях слагате от морковите, по малко нарязана целина и чесън. Накрая наливате по 1 чаена лъжичка олио за блясък на чушките. Когато подредите всички буркани, сложете маринатата да заври добре. Във всеки буркан наливате вряща марината да покрие чушките и веднага затваряте и обръщате буркана. Може да ги завиете с одеяло и да ги оставите така да престоят около 4-5 часа. Готовите парени чушки приготвени така са много вкусни и леко хрупкави.
В бидончета за лютеница дъли ще станат
Не знам 🙂 Не съм правила в бидончета. Направете 1 за проба и ако е добре направете повече.
Маринатата не можа да облече до горе чушките,всичко измериха точно,ще се развалят ли?
Чушките се нареждат много плътно в бурканите! На мен винаги ми остава от маринатата. Като са наредени плътно е необходимо по-малко количество течност. Чушките трябва да са покрити с марината, иначе има вероятност да се развалят.
Ако искам да добавя и карфиол,как да го третирам?
По същия начин както останалите продукти.
Здравейте! Много ми допадна рецептата, но искам да я направя с камби, вместо с пиперки. Дали ще станат с тази рецепта? Хубав ден!
Няма проблем да направите с камби. 🙂
Много ми хареса рецептата и ще я пробвам само ме притеснява това че не се стерилизира.
Не се притеснявайте, нали се слага аспирин. Той е консервант.
Много ги обичам тези чушки!Години наред ги правехме по много!Сега децата ни и внука ни са в чужбина и правя по-малко неща!Но ,от тях ще си направя-само дето в моята рецепта -морковите не се попарват!
Опитайте и моят вариант. Може да ви допадне 😉
Допадна ми ВАшата рецепта и си приготвих 4-ти двулитрови бурканчета,изпълних точно рецептата,много са вкусни чушките.При заваряване на маринатата втори път я прецедих за да стане бистра.