Тази рецепта за хляб със сусамова кора е за любителите на домашен хляб.
Моят хляб със сусамова кора е приготвен от типова брашно, но вие може да го направите от бяло, пълнозърнесто или каквото друго решите. Независимо от какво брашно е месен хляба, сусамовите семена допълват вкусът. Хлябът става по-ароматен и вкусен.
От посочените продукти стават два големи хляба. Ако решите, че ви е много, разделете дадените продукти на две. Аз меся през два дена и консумираме само домашен хляб. Добре съхранен издържа по 4-5 дена.
Необходими продукти за домашен хляб със сусамова кора:
1 кг. типово брашно или друг вид брашно по ваш избор, 7 гр. суха мая (не повече и не по малко, ако правите половин доза 3.5 гр. ще сложите), щипка захар, 1 чаена лъжичка сол, 6 супени лъжици олио, 600 мл. хладка вода, сусамови семена.
Още: хартия за печене или силиконова подложка (силиконов килим), тавата на фурната.
Приготвяне: в голяма купа сложете щипката захар, сухата мая, 3-4 супени лъжици брашно и 150 мл. хладка вода. Разбъркайте и оставете настрани маята да се активира. Сместа трябва да стане на хубави големи балончета.
Към вече активирана мая наливате останалото количество хладка вода и олиото. Разбърквате и добавяте солта и постепенно от брашното. Бъркате тестото с лъжица или с миксер с бъркалките за тесто. Когато тестото се сгъсти достатъчно (започва да се отделя от стените на купата), доизмесвате на плота.
Намаслявате купа или голяма тенджера и слагате тестото да втасва за 1 час покрито с капак или кърпа. Втасалото тесто се дели на две равни части, като всяка се премесва леко и се оформя на продълговат хляб.
Поръсвате обилно плота със сусамови семена и овалвате оформените хлябове в семената. Прехвърляте в тавата, където сте… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)
