Препоръчани
Начало » Хитрини за кухнята » Пастет от свински дроб и подправки

Пастет от свински дроб и подправки

пастет от свински дроб
Домашен пастет от свински дроб

Тази рецепта е моето предложение за пастет от свински дроб.

Вкусният пастет от свински дроб е добро решение за закуска или приготвянето на парти хапки. Вкъщи всички обичаме пастет. Приготвям пастет от пилешки дробчета, от гъши дроб, от гъби… Всъщност пастет може да се приготви от доста продукти. 😉

Някои видове пастет включват освен дроб и месо в състава си. Този, който ви предлагам е само от свински черен дроб.

Необходими продукти за приготвянето на пастет от свински дроб:

500 гр. пресен свински дроб, 1 средно голяма глава лук, около 100-120 гр. моркови, сол, 2-3 супени лъжици вино (винаги слагам бяло сухо и качествено), прясна или суха мащерка, черен пипер, кимион, индийско орехче (по желание), 50 гр. свинска мас (може да замените с краве масло).

Още: блендер или пасатор.

Приготвяне: нарежете свинския дроб на късчета с големината на хапка (приблизително еднакви) и го измийте под течаща вода. Накиснете го в студена вода за час-час и половина да се изкисне добре.

Лукът и морковите нарежете на ситно и ги задушете до омекване в 100 мл. вода и 1 супена лъжица от маста (предпочитам да приготвям пастета с мас). Добавете в омекналите зеленчуци, които са останали на мазнина изкиснатия и отцеден от водата дроб. Често разбърквайте, докато дробът се готви и добавете мащерката- голяма щипка суха или листенцата на 4-5 стръка. Внимавайте да не го пресушите. За около 8-10 минути най-много ще е полуготов и добавете виното.

Гответе още около 2-3 минути, докато алкохолът се изпари. Свалете от котлона и прехвърлете в блендер или чашата на пасатора. Прибавете … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )

Относно admin

Погледнете също

Веган торта с праскови

Веган торта с праскови

В сезона на прасковите ви предлагам тази веган торта с праскови. Приготвянето на веган торта …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *