… прибавите подправките. За да имат по-силен аромат не използвайте предварително смлени.
Смелете си черния пипер непосредствено преди да го сложите, зърната кориандър също, както и кимионът. Ако някоя от изброените подправки не ви е по вкуса, сложете само такива каквито харесвате.
Към края на варенето сложете и останалия чесън. Четирите люти пиперчици, които оставихте в началото, опукайте на котлона от всички страни. Сложете по 1 във всяко бурканче.
Изварявайте доматите до желаната от вас гъстота. Насипете бурканчетата, затворете добре с капачките и стерилизирайте.
Щом водата заври, засечете 5 минути и изключете котлона. След 10-15 минути извадете бурканчетата с вашата пикантна доматеница и обърнете с капачката надолу.
Оставете така докато изстинат и приберете в килера.
