… гладък и фин. Разбъркайте 4-те жълтъка с тел за разбиване и добавете сока на лимона към тях, като не спирате да бъркате докато станат хомогенни- за около 30-40 секунди.
Вземате с черпак от соса и добавяте по малко към жълтъците с лимона и разбърквате.
Сместа трябва да се темперира с 1-2 черпака горещ сос и се връща обратно при непрекъснато бъркане (както се прави застройка за супа).
Слагате отново на котлона да заври и вашето пиле е готово.
Месото разпределяте в чиниите, поливате със сос, поръсвате с прясно смлян черен пипер и магданоз и сервирате вашето пиле фрикасе.
Присъединете се към нашата кулинарна група, като кликнете тук: Домашни Гозби
Страници 1 2
Приготвих го с останало бяло месо от печеното пиле снощи и стана невероятно вкусно! Благодаря за идеята 🙂