Пилешка пържола на скара

За мен най-хубавата пилешка пържола е от бутчето.

Имам малка тайна за приготвянето на сочна пилешка пържола. Никога не махам кожата от бутчето. Тя запазва месото сочно.

Пилешката пържола може да мариновате според вашия вкус. Аз предпочитам по-изчистения и вкус и затова не прекалявам с подправките.

Ето какви продукти ще са ви необходими за приготвянето на вкусна пилешка пържола на скара:

пилешки бутчета според броя хора, които ще се хранят, сол, шарен пипер, олио.

Предлагам ви да си приготвите и вкусни пилешки шишчета на скара по тази изпробвана рецепта: ПИЛЕШКИ ШИШЧЕТА

Приготвяне: почистете много добре кожата на бутчетата от пропуснати перца 🙂 и ги обезкостете. Ако нямате нужния опит, може да помолите вашия месар да свърши това. Има и готови обезкостени бутчета, но както казах по-горе, добре е да са с кожата.

Поръсете месото от двете страни с прясно смлян шарен пипер (за тези, които не знаят шарения пипер съдържа: зърна черен пипер, бял пипер, зелен пипер и червен пипер) и щедра щипка сол. Сложете пържолите в широка купа или друг удобен за вас съд и ги полейте с мазнината. Напоследък ползвам лешниково олио и съм изключително доволна.

Покрийте съда и оставете в хладилник поне за 2-3 часа да се овкуси добре месото. Преди да започнете да печете на скарата извадете месото час напред да се затопли на стайна температура. Загрейте добре скарата и сложете вашите пилешки пържоли първо с кожата надолу. Печете около 2-3 минути и ги обърнете.

Месото от бутчето изисква малко повече време от пилешкото филе. Не забравяйте да обърнете пържолите поне по два пъти от всяка страна.
Обикновено докато пека пилешките пържоли пека и зеленчуци. В този случай съм изпекла тиквички и чушки.