Тази празнична погача може да приготвите за предстоящ празник.
Освен добре изглеждаща, тази празнична погача е много вкусна, пухкава и мекичка. С нея със сигурност ще впечатлите всички. Рецептата не е сложна и мисля, че който се захване да я прави ще я направи.
Необходими продукти за празничната погача:
400 мл гъст айран, 1 супена лъжица мед, 15 г сол, 50 г стопено краве масло ( не горещо), 10 г свежа мая (жива мая), 1 яйце, 1 чаена лъжичка зехтин (олио), 650-700 г брашно.
Приготвяне: към гъстия айран добавете натрошената мая и меда, разбъркайте до разтварянето им и добавете 3-4 супени лъжици брашно. Отново разбърквате и оставяте за 10-15 минути маята да се активира. Към останалото брашно добавете солта, пресейте и направете кладенче. Когато маята шупне, към нея слагате 3 супени лъжици от разтопеното масло и белтъка на яйцето.
Жълтъкът се оставя за намазване на вашата празнична погача.
Изсипвате течната смес в кладенчето и приемайки по малко от брашното замесвате меко но нелепнещо тесто. Намаслявате голяма купа и в нея слагате тестото да втасва. Задължително покривате съда с кърпа или стреч фолио, за да не хваща кора тестото.
Оставяте го да втасва докато удвои обема си. Втасалото тесто разделяте на 4 равни части. Вземате едната четвъртина от тестото и оформяте на топка. Разточвате я на кора с диаметър около 35 см.
Постилате с хартия за печене тавата на фурната и слагате разточената питка в средата. Режете на кръст кората, като не прерязвате до край, а оставяте 2 см до ръба. Във всеки триъгълник правите разрез в средата около 5 см. Промушвате два пъти върха през отвора и връхчето се слага на ръбчето непрерязано тесто. Втория къс тесто разделяте на две равни части и оформяте на топки. Разточвате едната на кора с диаметър 25 см и намазвате много добре навсякъде със стопено краве масло.
Разточвате и втората топка със същия диаметър и слагате върху намазаната с маслото кора. Разрязвате на кръст от край до край. Във всяка четвъртина, правите разрез в средата около 5 см и промушвате веднъж през прореза върха на триъгълника. Прищипвате широкия край и подреждате между разрезите на кората която е в тавата. Правите същото и с третия къс тесто както с първия. Последния къс тесто разделяте … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )
