
Свежа лятна чорба с бакла!
Наслаждаваме се в днешно време на всякакви ястия от близо и далеч, но от нашенското по-хубаво няма и затова тази рецепта е за чорба с бакла… През горещите летни дни освен студеният таратор, правя и чорба с бакла.
Винаги я поднасям добре изстудена с много зелени подправки и лимон. Много хора са ми казвали, че не харесват или не обичат бакла, но който е опитвал от нея на нашата маса отново е пожелавал тази студена чорба.

Продуктите за тази студената супа са скромни, дето се казва от нищо-нещо:
бакла само зърната, 2 моркова, голяма глава лук или връзка пресен, сол на вкус, връзка пресен магданоз, връзка пресен копър, връзка пресен чесън или 2 глави, 1 пресен домат, шепа зелени джанки и задължително лимон.
Ето как се приготвя тази вкусна чорба:
от баклата взимате само зърната, които трябва да са достатъчно едри, но не и презрели. Ще са ви необходими около 2 купички, измивате и слагате в тенджера с 2 литра вода.
Поставяте на котлона да заври и щом баклата кипне, намалете температурата. Вари се не повече от 20 минути.
През това време си подгответе останалите зеленчуци. Нарежете лука на едро, морковите на кубчета и чесъна също.
Добавете ги към баклата и варете 10 минути на тих огън. Тогава добавете домата, който също сте нарязали на дребни кубчета към вкусната чорба и оставете да поври още 5 минути, посолете на вкус и тогава добавете зелените джанки. С джанките варете не повече от… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)
Безценна рецепта!!! Вече няколко пъти я правя и много се харесва вкъщи. Имам един въпрос-как се прави като зелените джанки са на изчезване?
Аз бера джанки и ги слагам във фризера. Използвам ги не само за това ястие, а и при консервиране на грах, печен белен пипер, зелен боб, печен патладжан, въобще всички консерви, на които се слага аспирин като консервант.