Така приготвям аз домашното сладко от боровинки.
Рецептата за сладко от боровинки е много лесна за приготвяне. Домашното сладко излиза в пъти по-евтино от това да си купите от магазин или от търговците по пазарите. Не е нужно да купувате от скъпите американски (култивирани боровинки), за да приготвите сладко.
На пазара се предлагат по-евтини наши горски боровинки, които също са много вкусни. Цената на нашите боровинки варира между 6 и 8 лв. за килограм. Докато при едрите, култивираните тя е над 20 лв. за килограм.
Вариантите за приготвяне на домашно сладко от боровинки са два. С обикновена захар или с желираща захар. Сладкото става чудесно и с двата вида захар, с тази разлика, че когато го правите с желиращата, то е готово за 3-4 минути след като заври плода.
Давам съотношението за 1 кг. боровинки, а вие ще си коригирате количеството според плодовете, с които разполагате.
Необходими продукти за сладко от боровинки:
1 кг боровинки, 1 кг захар (обикновена или желираща) 1 равна чаена лъжичка лимонена киселина.
Още: сухи затоплени бурканчета с капачки на винт.
Приготвяне: почистете боровинките от листенца, ако има такива. Измийте и ги отцедете от водата.
Ако правите с обикновена захар сладкото, то трябва да ги наръсите със захарта и да ги оставите за една нощ в хладилника да пуснат сок и тогава да започнете да ги варите.
Отначало варите на тих огън и премахвате пяната. Не мога да ви кажа точно време за варенето, защото това зависи от количеството плод. Често разбърквате. Варите до желаната от вас гъстота. Пробвате като … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)
