Триеница – рецепта от миналото

Нещо различно! Една подробна рецепта за приготвяне на едно почти забравено ястие- триеница!

Ако вие не сте яли триеница, то вашата майка, баба или дядо, най-вероятно са закусвали или вечеряли с нея. Попитайте ги и ще чуете, че това ястие е с неповторим вкус.

Ще ви разкажат за детството си, за техните баба и дядо… разказът ще бъде изпълнен с много мили спомени. Триеницата е забравена във времето, но вкъщи често ми напомнят за нея и аз я приготвям в два варианта- солен и сладък.

Необходими продукти за приготвяне: брашно, вода сол

Начин на приготвяне на триеница:

В тава изсипете 2 чаени чаши брашно и го разстелете по дъното. В купичка си направете подсолена вода (сол слагате да ви е добре на вкус). Потапяте ръка в солената вода и ръсите в брашното.

Правите това няколко пъти. Претривате в дланите си и отново ръсите и претривате. Правите това многократно. Образуват се малки трохи, топченца и фитилчета. Става лесно и бързо.

Присъединете се и към нашата кулинарна група: Домашни Гозби

Слагате трохите в сито и пресявате. Пресявайки ги ще опада излишното брашно и в ситото ще остане само триеницата. Сега ще ви кажа как да си приготвите солена и сладка триеница.

Солена триеница: соленият вариант казват бил бедняшкия. Слагате в тенджерка да заври 500 мл вода. Добавяте малко сол по ваш вкус във врящата вода. Изсипвате в кипящата вода 10 супени лъжици от триеницата и намалявате температурата на котлона.

Оставяте да къкри 5 минути и отмествате от котлона. Поръсвате със сирене и запържвате в олио или краве масло малко сладък или лют червен пипер и поливате върху сиренето.

Сладка триеница: загрявате 500 мл прясно мляко. Добавяте щипка сол. Щом млякото заври слагате в него 6-7 супени лъжици от триеницата и варите около 5 минути.

При сладката млякото трябва да преобладава. Готовата триеница подслаждате със захар или мед по ваш вкус. Може да добавите и 20-30 г краве масло да се стопи докато е още гореща. Това вкусно ястие от миналото е много вкусно.